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【工商報導】在維州泰森角 體驗別樣泰國新年

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【大紀元2018年05月04日訊】(大紀元記者肖琳美國華盛頓特區報導)在泰國,熱情的潑水儀式,象徵著新一年的開始,表達著親朋間的祝福和感恩。每年的4月13日至16日是泰國新年,人們沐浴盛裝,到寺廟禮佛聽經,敬天拜神。此外,也會準備上豐盛的美食,撫慰全家人一年的辛勞。

為了慶祝泰國新年,位於維吉尼亞州泰森角(Tysons Corner)的泰國餐廳Side Street & Sushi Bar by I-Thai特別推出新年菜單。4月份,華府的食客們有機會在這裡品嘗到難得一見的正宗泰餐。

限時祕制菜品:瑪莎曼咖哩

說起泰國著名的四種咖哩,大部分人都知道黃咖哩、紅咖哩和綠咖哩,而被譽為「咖哩之皇」的瑪莎曼咖哩 (Massaman Curry)在一般的泰國餐廳裡卻很難找到。

不管是食材還是味道,瑪莎曼咖哩與其它咖哩都有很大不同,主要原因在於其多使用烘烤過的香料。成品瑪莎曼咖哩並不太辣,但香氣濃郁,甜、鹹、酸達到微妙平衡。也因其溫醇濃郁,常搭配羊肉。其它配料則有馬鈴薯、花生及洋蔥。

餐廳老闆Bo介紹,這道菜品費工費時,一般的泰國餐廳都不會提供,而這家餐廳將在四月新年期間限時供應,千萬不要錯過。

經典時令甜點:芒果糯米

經典泰國時令甜點——芒果糯米。(Side Street & Sushi Bar by I-Thai)

芒果糯米是泰國最經典的甜品,因為芒果的季節性,這道美食只在春夏季限時供應。

清甜中帶少許酸感的芒果配上糯米飯的咸軟粘韌,還有細緻香濃的椰漿和一粒粒金黃的脆米泡浸包裹其中。吃下的瞬間,所有的食材在口中悠悠地融化來,彷佛產生了奇妙的化學反應,甜蜜而香糯配合得天衣無縫,味蕾得到了全方位的享受。

維州情懷的壽司

除了經典泰餐和各種各樣的泰國街邊小食,這家餐廳還有新鮮純正的日餐壽司

以當地地名命名的壽司與眾不同。(Side Street & Sushi Bar by I-Thai)

在華府,提供「拜託料理」(Omakase)的日餐廳並不多,因為這要求主廚有著深厚的料理功底,飯店食材新鮮一流,還考驗著大廚和客人之間的默契信任。餐廳的兩位主廚在日料餐飲行業有著豐富的經驗,能為客人提供最值得回味的體驗。

翻開菜單,各式帶有維吉尼亞州特色的壽司卷名字也頗引人注目。Bo說,很多是她跟主廚共同開發出的獨特菜品,更為契合當地食客的口味。

熱愛生活的資深美食家

衣著精緻、舉止優雅的Bo是一位資深美食家,她曾在北維州著名的泰餐廳Tara Thai擔任經理長達十五年。如今,經營著自己的餐廳,她希望把多年的經驗和對美食的熱情回饋給食客。

餐廳老闆Bo在餐飲業有著豐富的管理經驗,本人也是一位美食家。(肖琳/大紀元)

除了開發新菜品、不斷更換菜單,喜歡紅酒的Bo也經常在餐廳舉辦品酒會等特別活動,紅酒搭配泰餐,往往能碰撞出意想不到的美妙火花。

這家餐廳還有很多與眾不同的地方,比如用熱騰騰的器具端著做好的菜直接呈上,給食客帶來酣暢淋漓、原汁原味的感受。泰餐主廚曾多年在泰國經營路邊美食車,深諳泰國小吃,所以餐廳還有一張泰語寫成的祕密菜單,食客可以請服務生推薦。另外,餐廳還有$11.99的工作日自助餐,服務泰森角的白領一族。

Side Street & Sushi Bar by I-Thai

地址:8603 Westwood Center Dr #100, Tysons, VA 22182

電話:(703) 263-8742

網址:www.i-thairestaurant.com/home.php

責任編輯:肖琳

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2018-04-06 11:36 PM
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