【大紀元2018年06月18日訊】香港九龍城的一家老字號餐廳，供應肇慶裹蒸粽，是很多明星大腕很喜歡吃的美味。非常親民的周潤發，喜歡這家餐廳，也來這裡捧場。現在店內一位84歲的老伯展示裹蒸粽的製作方法，看著就讓人食指大動，過程還很療癒呢！
廣東肇慶裹蒸粽名揚四海，在香港，這家50年的老字號餐廳，每年都會售賣正宗的肇慶裹蒸粽，每到端午節還會增加瑤柱等名貴食材，令粽子更加的香濃。
每到端午節，84歲的林伯就忙個不停。已經退休的他，是專門回小店包裹蒸粽，鋪上蓮葉、竹葉，再放入糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、燒肉、燒鵝、大粒江瑤柱等，靈魂就是那塊半肥瘦的五花腩。
添樂園員工林伯：「最好吃的就是那塊腩肉、五花腩，香滑，融化。」
份量足一斤的裹蒸粽，餡料豐富，入口香濃，明星汪明荃、已故沈殿霞等都愛買。但現今卻很少有人包，面臨青黃不接。
添樂園員工林伯：「現在誰還會和你做這個？時間又短，各個講健康，嫌它肥膩。」
添樂園第二代老闆江富城：「鹹肉粽多，但裹蒸粽沒有多人包，因為賺不到錢，沒有這麼多人包。如果（老）師傅走了，轉來轉去，分分鐘裹蒸粽都沒有人包。」
小店平日也賣鹹肉粽等，住在附近的明星周潤發經常來吃。
添樂園員工劉鵬裕：「發哥今年年初三吃早餐，吃艇仔粥，叉燒腸，鹹肉粽，吃完他覺得很好味，年初四再來吃。」
因為原料和成本貴，今年粽子加價5%左右，預計裹蒸糭賣2千多隻，鹹肉糭賣3千多隻。
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——轉自新唐人
責任編輯：任仁愛
