site logo: www.epochtimes.com

端午節尋粽香 南方粽多 東北大棗粽難覓

正值端午時節,媽咪工廠的粽子供不應求,每天都要加緊趕工。 (Jimmiy Song)

人氣: 155
【字號】    
   標籤: tags: ,

【大紀元2018年06月19日訊】(大紀元記者李桂秀、特約記者李淨明紐約報導)端午時節又到了家家戶戶包粽子、吃粽子的時候,在華人社區隨處可聞粽兒香。在法拉盛,由於臺菜館日漸稀少,往年端午節在臺菜館供不應求的臺南肉粽在市面不多,但這為「私家粽」佔據市場提供了機會。在法拉盛緬街,小販拿出自家做的粽子到街邊擺賣,生意不錯。

正值端午時節,媽咪工廠的粽子供不應求,每天都要加緊趕工。
正值端午時節,媽咪工廠的粽子供不應求,每天都要加緊趕工。(合成圖片)

記者18日見到,兩位溫州人在緬街熱買南方粽子,有肉粽、豆沙粽、板栗粽、花生粽、蛋黃粽等七、八種口味,粽子不大,卻滿招人喜愛,招來許多人問價、購買。但記者走遍大街小巷,發現北方粽子相對少,東北純正的大棗粽難覓蹤影。

以前法拉盛潮坊餐廳阿忠滷味每到端午節期間,可賣出8,000個到10,00個粽子,每天可賣2,000個,但今年端午節潮坊餐廳在裝修,阿忠滷味的檔主黃以諾表示,由於包粽的人走了兩個,人手缺乏,今年只是應付性地賣粽,每天賣80個到200個。雖然餐館難買到臺南肉粽,但臺灣鄉親都有自己訂到家鄉風味粽子的門路——請會包粽子的朋友在家包「私家粽」,然後分享,來自臺灣的張小姐說,她今年從朋友那裡訂購了150個粽子。

東西南北不同背景的人們,對同一類食物的不同吃法、偏好,往往大相徑庭。不同的粽子,連帶著各自的家鄉情結。

新澤西一家臺灣手工粽子工坊「媽咪美食」(Mommy’s Gourmet),做的是傳統的臺南粽,經理Terry Zhai介紹「臺灣的粽子通常分成北部粽和南部粽。北部粽會把米跟料全部爆炒、爆香,到蒸籠裡面把它蒸熟;南部粽因為沒有這個爆炒的過程,熱量較低,口味清淡。」

端午節不僅只有吃粽子。在法拉盛新世界超市,來自溫州的劉小姐正在購買滷蛋料,準備給孩子做滷蛋過節,她說,小時候媽媽常在端午節這天早上,把熱乎乎的鹹鴨蛋分好給孩子們,因此來海外這幾年,她都在端午節給孩子做滷蛋,「端午節一定要吃鹹鴨蛋,媽媽說這一天吃鹹鴨蛋,保證身體強壯,種田有力氣。」

來自山東的劉女士說,來海外,每年她都自己包粽子。「走到哪裡,我們中國人的風俗習慣就應該帶到哪裡,不然,我們就真的不是中國人了。」來自廣東的吳老板則說,他在廣東的端午節習俗是,這一天是全員出動的家族盛會,「除了吃粽子,還配上雞和鴨,全家人、親朋好友要聚一聚,這一天的人氣很旺。」◇

責任編輯:文燁

評論