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炎炎夏日苦瓜正當時 減脂清熱去火好處多

苦瓜營養豐富,因性寒,有清熱解暑、清肝明目、益氣解勞等功效,十分適合夏天食用。(Fotolia)

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【大紀元2018年06月28日訊】夏天是苦瓜盛產的季節,根據古籍《隨息居飲食譜》記載:苦瓜「青則苦寒滌熱,明目清心,熟則養血滋肝,潤脾補腎」。苦瓜味苦、性寒,可入心、肝、脾、肺經。

夏天人體火氣旺,吃苦瓜可以降血糖、消脂、清熱去火、養顏美容,在食療上也有許多效用,如明目、美膚、利尿、排毒、促進食慾、消暑去熱等。

苦瓜營養成分豐富 但不是人人都適合

苦瓜的營養成分很豐富。最令人驚訝的莫過於苦瓜中的「維生素C」含量是瓜類中最高!竟是黃瓜的6倍多,冬瓜的3倍多,番茄的3倍。苦瓜中還含有果膠、苦瓜甙、苦味素和多種氨基酸。

因苦瓜富含維生素E、維生素C及胡蘿蔔素,三者共同攝取,可提高抗氧化效用。它的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,增加飽足感,預防便秘,並幫助排除多餘脂肪。既能有益降血壓、血糖,減重、抗老化,還有一定的抗癌作用!

苦瓜的營養成分豐富,因性寒,有清熱解暑、清肝明目、益氣解勞等功效,十分適合夏天食用。但也因其性味苦寒,多吃易傷脾胃。建議體質虛寒、慢性腸胃炎患者酌量食用。

苦瓜營養豐富,因性寒,有清熱解暑、清肝明目、益氣解勞等功效,十分適合夏天食用。(Fotolia)

什麼人不適合吃苦瓜

1. 低血壓、低血糖者

苦瓜可以降血糖、清火,但對心臟健康不利,所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜,血糖、血壓正常的人,也不宜過量。

2. 脾胃虛寒者

苦瓜寒涼,身體較虛寒者,最好不吃或少吃。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣,建議將苦瓜用沸水燙一下,去除部分苦味和草酸,也有利於身體吸收食物中的鈣質。

3.缺鈣的人

應該避免食用或少食苦瓜。

4.嬰幼兒、學齡前兒童

脾胃發育尚未那麼成熟,不宜食用苦瓜。

苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣,建議將苦瓜燙過再吃。(王仁駿/大紀元)

苦瓜不能和什麼食物一起食用

1.豬排:同食容易生成草酸鈣,影響鈣質吸收。

2.山竹:同食易引起身體不適。

3.軟殼類海鮮:因為軟殼類海鮮含有較高的五價砷化合物,若與苦瓜中的維生素C作用,易導致身體不適。

4.茶:吃苦瓜後最好不喝茶,以免傷胃。

吃苦瓜後喝茶,可能傷胃。圖為示意圖。(Shutterstock)

苦瓜的傳說:不起眼的它,可是「舶來品」呢!

相傳明朝永樂三年,鄭和奉聖旨率領士兵三萬人,樓船62艘,從中國南京出發,經泰國、越南、新加坡、龍牙門、馬辰、泗水、帝汶島、呂宋、馬達維亞、馬六甲,最遠到達印度和非洲東岸。

鄭和先後7次下西洋,不僅傳播中國文化,更與他國交流許多中外物產。當時中國的一種魚叫烏鱧魚(即生魚,又稱唐人魚),因此傳播到南洋各地,成為現今華僑常吃的魚類之一。

作為烏鱧魚傳播到南洋的交換,苦瓜因此傳入中國,因適宜在宜於熱帶、亞熱帶地區生長,目前在中國廣東、湖南南部、閩南,及臺灣都有種植。

不起眼的苦瓜,相傳是「舶來品」,為明朝鄭和下西洋時,帶回的他國物產!圖為示意圖。(Fotolia)

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改寫:靖心,影片製作:紫軒,責任編輯:莫依軒

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