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來澳前不知派滋味 亞裔移民辛苦打拚獲封派王

圖為37歲柬埔寨移民陳坤(Chan Khun)摘得2018年度最美味派桂冠。(countrycobbakery.com.au)

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【大紀元2018年06月27日訊】(大紀元記者伊璉澳洲悉尼編譯報導)一位來澳前從未吃過派的柬埔寨移民經過多年的不懈努力,上周獲封澳洲2018年度派王。

澳洲烘焙協會(BAA)上周在黃金海岸(Gold Coast)舉行的頒獎儀式上,來自維州凱恩頓(Kyneton)的37歲柬埔寨移民陳坤(Chan Khun,音譯),以 「沙嗲海鮮派」從全澳350家麵包店的1700份參賽作品中脫穎而出,摘得2018年度最美味派桂冠。

據澳洲廣播公司報導,陳坤已是第七次獲獎了,此前,他還曾獲得過最佳原味派、最佳素食派和最佳學徒原味派的榮譽獎項。

陳坤認為今年獲得美食比賽的最高獎項體現了他八年努力的成果。他說:「這對我來說意味著整個世界。」

陳坤表示:「獲此殊榮備感榮幸,現在正是我回饋社區的時候了,我要為澳洲人做出最好吃的派來。」

他說,要想做出好吃的派來,那個千層酥皮很難製作,而且裡面的陷料也大有講究。

陳坤2004年移民澳洲,第一次吃到派是在墨爾本工廠打工的時候,他發現每次午餐時,每個人都喜歡吃派,澳洲人都喜歡吃派。

後來,陳坤又去了一家墨爾本的麵包店工作了一年,然後就去了TAFE學習烘焙和糕點製作,為此,他付出了很多。

陳坤說:「我凌晨2點開始工作,一直干到8點,然後9點去TAFE上課。」他全職工作,每週學習超過30小時,在車裡午休,就這樣堅持了兩年。

現在,他的麵包店生意興隆,整個家族幫助經營,包括他的兩個姐妹和兄弟,就連住在墨爾本的父母也會在周未趕過來幫忙。

責任編輯:瑞木悅

 

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