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小孩胃口太好、愛發胖?飯前1招食慾變小

文/張鐘元(懷生堂第四代傳人)、張維鈞(濟生中醫診所院長)

小孩胃口太好,甚至已經過胖,在飯前吃幾克寒天粉控制食慾很有效。(Shutterstock/大紀元製圖)

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有些小孩天生胃口太好,看到什麼都想吃、都能吃,甚至都已經過胖了,一張嘴巴還是停不下來,父母就算想阻擋也阻擋不住。這個問題如果不解決,小孩長大之後比較容易出現肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病等代謝症候群。

要怎樣讓小孩子不要吃太多呢?有一個很棒的方法,就是讓他飯前先吃幾公克的「寒天粉」,然後喝一碗湯,再正常吃飯。

寒天是從紅藻的細胞壁萃取出來,簡單說就是「洋菜」的一種,本身卡路里極低,含有大量的食物纖維,是蒟蒻的三十一、二倍,吸水性非常強,膨脹之後會占據胃的空間,提供飽足感,降低食慾,而且也可以補充最容易缺乏的纖維質,幫助體內環保。寒天有降低醣類吸收、降低三酸甘油脂、膽固醇和預防大腸癌等功用,很受減重族群的喜愛。而且還含有一些礦物質如鈣、鐵等,是很健康的食物。

使用時要注意剛開始先從一公克開始測試如果不足以減少食慾,就加到二公克,如果還是不行,就往上再加上去,直到能夠減少食慾,而且沒有任何腸胃不適為止。如果突然攝取過量可能導致腸胃不適應,或阻塞了消化道,容易產生劇烈腹痛、嘔吐。

孩子吃零食,百害無一利!

另外,有很多小孩在兩餐之間常常會吃很多東西,這時要分辨他的正餐到底有沒有吃飽?

如果是正餐沒吃飽,可能是小孩對菜色不感興趣,或是飯前已經吃了甜食,例如麵包、餅乾、蛋糕、香蕉、蜂蜜等甜膩容易飽脹的東西,這些都要想辦法改變。如果是對菜色不感興趣,就要想辦法弄清楚他喜歡吃什麼,或是變換口味,可以刺激食慾。

千萬不要讓孩子在飯前吃零食,這樣會導致正餐吃不下。家長自己盡量不要買一堆甜食、零食擺在家裡面顯眼的地方,小孩看到了,要禁止他吃實在很難,這點必須從家長自己做起。

如果正餐已經吃很多,但飯後還是嘴饞想吃零食,代表正餐的澱粉類尤其麵粉吃太多,而動物油脂吃太少,此時可以吃飯的第一口飯配著肥肉吃,或是豬油拌在飯或菜上面一起吃,可以提供最佳的飽足感,減少餐後吃零食的機會。要注意,豬油最好是吃飯一開始就吃,早點吃早點產生飽足感,晚了效果就差了。

寒天是洋菜的一種,卡路里極低,含大量纖維。圖為寒天做成的點心。(Wikimedia Commons)
寒天粉

❖【特性】「洋菜」的一種,本身卡路里極低,含有大量的食物纖維,吸水性強,膨脹後會占據胃的空間,有飽足感。

❖【服法】每次先服用一公克,若無不適再加到二公克。

❖【注意】勿攝取過量,會引起腸胃不適。

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<摘自《五代中醫救命之方》  幸福文化出版提供圖文>

責任編輯:李清風

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