有些小孩天生胃口太好，看到什麼都想吃、都能吃，甚至都已經過胖了，一張嘴巴還是停不下來，父母就算想阻擋也阻擋不住。這個問題如果不解決，小孩長大之後比較容易出現肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病等代謝症候群。
要怎樣讓小孩子不要吃太多呢？有一個很棒的方法，就是讓他飯前先吃幾公克的「寒天粉」，然後喝一碗湯，再正常吃飯。
寒天是從紅藻的細胞壁萃取出來，簡單說就是「洋菜」的一種，本身卡路里極低，含有大量的食物纖維，是蒟蒻的三十一、二倍，吸水性非常強，膨脹之後會占據胃的空間，提供飽足感，降低食慾，而且也可以補充最容易缺乏的纖維質，幫助體內環保。寒天有降低醣類吸收、降低三酸甘油脂、膽固醇和預防大腸癌等功用，很受減重族群的喜愛。而且還含有一些礦物質如鈣、鐵等，是很健康的食物。
使用時要注意剛開始先從一公克開始測試，如果不足以減少食慾，就加到二公克，如果還是不行，就往上再加上去，直到能夠減少食慾，而且沒有任何腸胃不適為止。如果突然攝取過量可能導致腸胃不適應，或阻塞了消化道，容易產生劇烈腹痛、嘔吐。
孩子吃零食，百害無一利！
另外，有很多小孩在兩餐之間常常會吃很多東西，這時要分辨他的正餐到底有沒有吃飽？
如果是正餐沒吃飽，可能是小孩對菜色不感興趣，或是飯前已經吃了甜食，例如麵包、餅乾、蛋糕、香蕉、蜂蜜等甜膩容易飽脹的東西，這些都要想辦法改變。如果是對菜色不感興趣，就要想辦法弄清楚他喜歡吃什麼，或是變換口味，可以刺激食慾。
千萬不要讓孩子在飯前吃零食，這樣會導致正餐吃不下。家長自己盡量不要買一堆甜食、零食擺在家裡面顯眼的地方，小孩看到了，要禁止他吃實在很難，這點必須從家長自己做起。
如果正餐已經吃很多，但飯後還是嘴饞想吃零食，代表正餐的澱粉類尤其麵粉吃太多，而動物油脂吃太少，此時可以吃飯的第一口飯配著肥肉吃，或是豬油拌在飯或菜上面一起吃，可以提供最佳的飽足感，減少餐後吃零食的機會。要注意，豬油最好是吃飯一開始就吃，早點吃早點產生飽足感，晚了效果就差了。
| 寒天粉
❖【特性】「洋菜」的一種，本身卡路里極低，含有大量的食物纖維，吸水性強，膨脹後會占據胃的空間，有飽足感。 ❖【服法】每次先服用一公克，若無不適再加到二公克。 ❖【注意】勿攝取過量，會引起腸胃不適。 |
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<摘自《五代中醫救命之方》 幸福文化出版提供圖文>
責任編輯：李清風
