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【輕鬆下廚趣】

一口咬下幸福蔓延 香酥甜心卷療癒登場

文/劉宇晴

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【大紀元2018年11月18日訊】說到酥皮,你是否也跟小編一樣,總是無法抗拒那誘人的魅力呢?尤其,當酥皮製成的甜點,推進烤箱後,看著它隨著溫度成長。

「噹!」一聲,幸福聲音響起!不管是甜的、鹹的配上經典金黃酥脆餅皮,總讓人迫不及待好想大口咬下,感覺太幸福啦!

火腿香酥卷

【食材準備】

奶油 30克
麵粉 30克
牛奶 500毫升
鹽巴 少許
辣椒粉 少許
火腿片 適量
酥皮 一片

看完整影片»

【作法】

1.鍋中放入奶油,並稍微攪拌,讓奶油均勻融化、沸騰;再倒入麵粉,用刮勺拌勻。

2.接著,倒入牛奶攪拌均勻後,加入鹽巴、辣椒粉,均勻混合後,即可關火。

3.將煮好的醬,均勻塗抹在酥皮上,接著,依序從下往上鋪上火腿片,並從下方將餅皮裹著火腿往上捲。

從下往上鋪上火腿片,並從下方將餅皮裹著火腿往上捲。(授權影片截圖)

4.捲好後,放入冰箱冷凍15分鐘。

5.時間到就可以從冰箱取出,均等切塊後,放於鋪有烘焙紙的烤盤上。

放入冰箱冷凍15分鐘後,就可以從冰箱取出,並均等切成塊狀。(授權影片截圖)

6.刷上一層橄欖油、撒上少許的帕馬森起司,就可以放進烤箱烘烤15分鐘,溫度約控制於攝氏190度/華氏375度。等烤箱跳起來,就可以細細品嘗囉!

蘋果甜心卷

【食材準備】

水 1/2杯
糖 200克
鮮奶油 1/2杯
奶油 2湯匙
蘋果片 適量
酥皮 一片
堅果 適量

拚了!午後意志力不能輸呀!香酥甜心卷幫你幸福打氣~(授權影片截圖)

【作法】

1.鍋中倒入水、糖,均勻攪拌,沸騰後,接著倒入鮮奶油。

2.沸騰後,放入奶油,並均勻攪拌,到一定濃稠度即可關火。

3.將煮好的醬,均勻塗抹在酥皮上,接著,依序從下往上鋪上蘋果片,並從下方將餅皮裹著蘋果片往上捲。

依序從下往上鋪上蘋果片,並從下方將餅皮裹著蘋果片捲成長條狀。(授權影片截圖)

4.接著,蘋果卷均等切塊,放於鋪有烘焙紙的烤盤上,刷上一層焦糖。

5.放進烤箱烘烤30分鐘,溫度約控制於攝氏190度/華氏375度。

刷上一層焦糖後,放進烤箱烘烤30分鐘。(授權影片截圖)

6.最後,再撒上點烤過的堅果碎片,即可享用。

【備註】食材口味皆可依個人喜好調整變換。

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責任編輯:羽晨

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