【大紀元2018年07月05日訊】（大紀元記者王新一紐約報導）在全美各地都在慶祝發生在1776年的美國獨立時，紐約歷史學會則將聚光燈打在一段傳達獨立日精神的歷史——第二次世界大戰。
學會的兒童博物館（The Chilsren’s Museum at the New York Historical Society）昨天（4日）通過表演和展覽，從食品的角度向孩子們介紹二戰時的士兵生活，以及後方美國人民所經歷的糧食配給，再現當年美國在困難中全民同心，守護他們為傳統理念而戰的精神。
「想到戰爭，孩子們可能只會想到戰場啊、槍啊之類的。」博物館主任史蒂文森女士（Alice Stevenson）說，「事實上，如何餵飽你的軍隊，餵飽你後面的人民也是一個國家能夠勝利的要素。」
二戰期間，為保證前方有足夠的營養食物，時任美國總統羅斯福實行了糧食配給制度，農業部（Department of Agriculture ），各類女士雜誌，和一些老牌食品公司如貝蒂妙廚（Betty Crocker），紛紛向家庭主婦們發出傳單和菜譜，教她們如何用有限而單調的配給食物，做出開胃、健康又誘人的菜餚。展覽中展出了這些七十多年前的菜譜、宣傳海報和糧食券。
比如貝蒂妙廚的傳單中有一份奇特的菜譜——「戰時蛋糕」（War Cake），這種蛋糕的製作不要雞蛋，也不要牛奶和黃油，僅靠水、紅糖、肉豆蔻粉和丁香等材料，吃過這種蛋糕的著名美食作家費雪（M.F.K.Fisher）曾回憶道，「很讓人驚奇的是，味道居然不錯！⋯⋯儘管名字好像很時髦，但其實就是一塊粗糙、濕潤的深色麵包，能保存更長時間且成本更低而已。」
後院種菜 補給站前士兵
戰時，蔬菜和水果是前方最緊缺的食物之一，因此美國政府鼓勵後方民眾，自己製作罐裝的蔬果，並開闢「勝利花園」（Victory Gardens），在家中花園裡種植蔬果，最多時美國的土地上「勝利花園」竟達到二千萬座。
史蒂文森說，「可是那時的人們寧願自己在花園中種菜，只為了國家能把更多的蔬菜送到前方士兵那裡。這段歷史，特別在今天的美國，對我們所有人是一個提醒：作為一個國家，我們為同一個理念而同心協力，戰勝困難。」
據展覽方介紹，在當時，如果你家中已存有一些糖或糧食，那麼你向政府上報後，得到的配給就會變少，現代人可能會想，這樣誰會傻到去上報呢？「那時的人們都會」，工作人員說，「政府不會去查，這完全建立在榮譽和誠信上，不照做的人也會被鄰居瞧不起，因為整個國家都在為戰爭付出。」◇
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責任編輯：文燁
