【大紀元2018年07月06日訊】文：勤宜・美食專欄作家
關於灶神，民間有很多傳說，「灶神司人間善惡，回好言，保來年免災」。也有人說，廚房熱鬧的家庭，就沒有解決不了的問題。我相信！我們家人的凝聚力一直很強，家人和睦喜樂，可能是因為熱鬧的廚房一直得到灶神的護佑吧！
速食文化發達的美國，自己做飯的家庭不多，其實父母和孩子有機會一起在廚房裡製作美食，會讓家庭和孩子受益終身！這樣的家庭也一定會被灶神「回好言」的。勤媽媽手作廚房，和您分享簡便營養的親子美食，帶著孩子一起手作吧！讓你家的廚房也熱絡起來，好運連連喔！
香味撲鼻的芝麻薄餅
勤媽媽這款芝麻薄餅，香、甜、薄、酥、脆，吃過的孩子和大人都很喜歡，有的孩子一邊吃還一邊用手往鼻子裡趕香氣：「太好吃啦！」平時很挑食的孩子吃得胃口大開。一位孩子回家後給媽媽提要求了：「媽媽你可不可以跟勤媽媽學一下呢？太好吃了！」這位媽媽也非常認真地向我討要芝麻餅的配方。
有興趣的讀者不妨用這款配方試試，找到感覺之後，就可以根據自己的口味發揮創造，做出多種版本美味營養的酥脆薄餅。你看，廚房為什麼有趣好玩，因為這是一個可以有無限創意的天地。有小孩子的爸爸、媽媽，千萬不要錯過這樣親密互動的親子機會！
材料：普通麵粉、酵母粉、黃油、芝麻、花生及核桃粉末、芝麻粒（黑白都可）
步驟：
1.麵粉加常溫水、發酵粉和適量的油（植物油或黃油）一起攪拌，再揉成光潔的麵團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
2.製作芝麻餅餡料：將芝麻、花生與核桃分別炒熟（或用烤箱烘培脆香），冷後用食物料理機打碎成粗粉狀待用（打磨咖啡豆的料理機很好用）；
3.融化黃油：黃油用小火融化。黃油是用來做餡料用的，所以，需要用可以凝固的油料，也可用椰子油或豬油代替；
4.餡料製作：將紅糖和打碎的堅果粉與油混合，均勻攪拌即可。這時你就可以嚐一嚐甜度是否合適，可酌情調整。待凝固後切成均勻的等份（20g～30g）；
5.製作：把醒好的麵團分成均勻（50g）等份，像做包子一樣把餡料包進去，放在鋪滿芝麻粒的面板上，用擀杖均勻擀開，提起來翻一面，放在同樣鋪滿芝麻粒的面板上再擀成2～3毫米的厚度後，芝麻粒牢牢貼進麵皮之後就可以準備烤了；
6.烤製：把擀好的芝麻薄餅放進預熱好的平鍋裡，溫度不能太高，2、3分鐘後翻面再烤，大約5、6分鐘就可烤出兩面微黃、酥脆香甜的芝麻薄餅了。#
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責任編輯：李歐
