【大紀元2018年08月15日訊】(大紀元埃德蒙頓生活網記者歸途報導)星期二（8月14日），埃德蒙頓的有機農場主格雷厄姆．斯派洛（Graham Sparrow）在他的貨車裡裝滿了新鮮採摘的草莓、胡蘿蔔、韭菜和甘藍菜。
這一天是交貨日，斯派洛的產品將被運往愛城社區互助農業（CSA）客戶中。支援他農場的28個CSA客戶早已為今年的定購產品付了款。
早期的現金注入使斯派洛能夠支付生產成本，比如購買種子、燃料和支付工人費等。「錢在春天的早些時候就付了。」 斯派洛說，「通常在那個時候，農民需要錢來支付所有這些成本，直到我們真正開始種植蔬菜，通常要到6月或7月。」
自2000年以來，斯派洛一直在埃德蒙頓以北60公裡70英畝的農場裡種植食物，並取得了15年期的有機食品認證。
種植有機食品需要大量的工作，但斯派洛說他從來沒有考慮過另一種耕作方式。斯派洛說：「食物的品質絕對是上乘的，這比我們在家裏種植的東西要好。」
CSA模式仍不為人所熟知
斯派洛經營CSA種植模式在愛城地區時間最長。在過去的十年裡，越來越多的農民接受了這種模式。根據亞省農業部的資料，目前在亞省有大約15個農場提供CSA模式，而2008年只有3個。
自2004年以來，亞省每四年進行一次調查，以了解亞省的當地食品需求。但在2012年至2016年期間，了解CSA項目的亞省人數量僅略有增長。亞省農貿市場專家愛琳．科托維奇（Eileen Kotowich）解釋說：「CSA還處於起步階段。」
意義重大
伊莉莎白．朔爾茨（Elisabeth Scholtz）了解CSA模式後，加入了斯派洛的項目。每年6月初到10月中旬，她每週都要支付$850購買斯派洛的有機農產品。農產品的供給取決於它的生長季節，每週都會有所不同。
朔爾茨表示，CSA模式有重大的意義，不僅給當地的農產品生產者帶來經濟效益，對環境也起了一定的保護作用。朔爾茨認為這會是未來的一種發展潮流。
大多數蔬菜被運往農貿市場
雖然CSA的資金對農場的運作至關重要，但斯派洛只將五分之一的收成用於CSA。他的大部分水果和蔬菜都是在愛城Strathcona農貿市場銷售的，那裏的農產品價格會更高。
對農民來說，被告知他的水果和蔬菜能讓人們想起他們祖母的菜園是一種莫大的稱讚。斯派洛說：「當人們說我的食物是他們從小吃過的最好的食物時，我會感到很興奮。」#
責任編輯：薇羽
