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藝術.益菌.環保 淺草間藝術食堂很驚艷

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【大紀元2018年08月26日訊】(大紀元記者林寶雲台灣新竹報導)圓神先創創辦人黃耀正創辦「淺草間藝術食堂」,堅持三種元素於一個理念,「環保」、「藝術」、「益菌」,而且堅持的原則接近「動搖國本」。黃耀正不惜成本採用自家生產的陶.瓷餐具裝著獨特的益菌料理;而「益菌」純天然無添加更是令人驚艷;在「環保」上,不使用一次性餐具,外帶採用玻璃保鮮盒、玻璃罐、環保袋等,鼓勵消費者自己攜帶餐具或保鮮盒,會給予消費折扣。

一生與陶結緣,從作品及所賦予的詩詞中,可以感受到黃耀正對藝術創作的品味及境界。在生活裡學習藝術,在藝術裡學習生活也是黃耀正追求的夢想。因此在淺草間藝術食堂,處處可欣賞到黃耀正展示的柴燒.陶.瓷獨創作品。對陶瓷推廣不遺餘力,除了教學,黃耀正也特別在店內放置手拉胚機,客人在用餐時,若對陶瓷有興趣的還可以現場報名體驗,落款紀念請店家代為燒製完成後,親自取貨或郵寄都可以,這樣的特殊經驗亦令人難忘。

店內展示陶瓷藝術作品
店內展示陶瓷藝術作品。(林寶雲/大紀元)

淺草間是一家無添加藝術食堂,黃耀正說只要是店內使用的食材優格、醬油、鹽麴、味增、納豆、醬菜、酵素、果乾⋯等,都是自給自足,堅持盡量採用當季盛產的季節蔬果來製作料理,因為食材擁有季節最豐富的養分,用最簡單的料理方式,蒸、煮、燉⋯等簡單料理,在把每一道菜都置入益菌,讓每一道菜成為益菌的家,吃進去的活性益菌,蠕動正常,腸道健康讓大腦也活躍了。

作品與詩詞
作品與詩詞。(林寶雲/大紀元)

黃耀正指出店內最常用的就是鹽麴,鹽麴是米麴與鹽發酵熟成的調味料,源自江戶時代的純天然調味,一直深受日本主婦喜愛,是家家戶戶都使用的養生法寶。不同於食鹽,鹽麴的鹹度較低、味道也更溫和,適合加入各種料理,更適合醃漬食物,使用鹽麴醃漬肉類,能讓肉質更軟嫩、帶出食材的自然鮮甜。麴能提升免疫力,使腸內的好菌增加。有研究指出,現代人食用發酵食品的機會減少,是導致過敏及生活習慣病增加的原因之一。

店內放置手拉胚機
店內放置手拉胚機。(林寶雲/大紀元)

不過度包裝產品也是淺草間的特色,黃耀正談到這跟在簡單料理時不添加任何效果劑之概念方向一致,堅持提倡不使用一次性丟棄的包裝,他說盛具是我們的原則,我們提供保鮮盒、罐,意在讓顧客養成好習慣,重複使用盛具。顧客來店取貨時,也希望記得帶各種自己的環保袋來提取,這些小動作都可以為地球的節能減碳,盡了一己之力。愛自己的健康,也能拯救後代子孫的地球!

健康料理吃得安心
健康料理吃得安心。(林寶雲/大紀元)

現代電子化系統的需要快速應變,讓人喘不過氣來,除了食安風暴面臨的安全憂慮,工作壓力也常搞亂作息。有專家指出「吃」也是一種紓壓方法,若能找到每一口都吃得安心、吃得滿足又幸福的感覺,相信「淺草間藝術食堂」是不錯的選擇。

健康料理吃得安心
健康料理吃得安心。(林寶雲/大紀元)
黃耀正指出納豆菌也是很好的益菌
黃耀正指出納豆菌也是很好的益菌。(林寶雲/大紀元)

 

藝術.益菌.環保淺草間藝術食堂很驚艷
藝術.益菌.環保淺草間藝術食堂很驚艷。(林寶雲/大紀元)

責任編輯:鄭樺

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