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【甜蜜小確幸】

夢幻首選 絕美花果凍優雅登場

文/劉宇晴


【大紀元2018年11月20日訊】每到花季總會吸引大批人潮前往,大家紛紛使用影像記錄,保存最美的時刻;若不想人擠人,不妨可以試試另類的賞花午茶時光,使用可食用花朵配上繽紛的新鮮水果,製成花果凍,夢幻的組合搭配也是別有一番風味!

繽紛水果配上美麗花瓣製成花果凍,別有一番風味!(授權影片截圖)

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【食材準備】

水 600ml
瓊脂 2茶匙(即洋菜粉或寒天粉)
糖 4湯匙
草莓 3顆(或其他當季水果)
薄荷葉 些許

果凍底層:
水 1/3杯
瓊脂 1茶匙(即洋菜粉或寒天粉)
糖 3湯匙
椰奶 1杯(240ml)

【作法】

1.將水、瓊脂、糖倒入容器中,開小火並均勻攪拌,沸騰即可關火。

2.模型中,先倒入少許果凍液體,再將可食用花朵依序擺入。

3.添加點水果裝飾,可以依季節調整;將草莓切成4等分,分散放入模型中。

花果凍食材準備。(授權影片截圖)

4.再倒入些許果凍液體,鋪上一層薄荷葉,倒入最後的果凍液體,將模具填滿3/4,並放入冰箱冷藏15分鐘。

5.製作果凍底層:將水、瓊脂、糖在水中溶解,然後加入椰奶,煮沸。

6.倒入模具中,接著放入冰箱冷藏10~15分鐘。時間到,將果凍翻轉倒出模型,就可以享用冰冰涼涼的夢幻花果凍囉!

製作果凍底層。(授權影片截圖)

【備註】食材皆可依個人喜好調整或變換。

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責任編輯:筱涓