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多菜少肉 加拿大食品指南轉向

新《加拿大食物指南》提倡增加蔬菜和谷物,減少肉類及奶類食物。(Shutterstock)

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【大紀元2019年01月14日訊】(大紀元記者季薇多倫多編譯報導)鼓勵植物性蛋白質的攝入,即將在未來幾個月公佈的最新加拿大食品指南,將與人們熟悉的彩虹模式的四個食品組的現用版本大不一樣。

據《環球郵報》報導,網格狀的最新加拿大食品指南草案顯示,蔬菜和水果、全穀物這兩個食品組得以保留,但肉類和替代品、牛奶和奶製品兩組被全新的蛋白質食品組取代。

蛋白質食品組展示了豆腐、鷹嘴豆、花生醬、牛奶、魚和豬排的圖像。 全穀物有米飯、麵包、藜麥和意大利麵食。蔬菜和水果(最大的一組),囊括了各種新鮮、冷凍和罐頭產品。值得注意的是,果汁不再被列為水果和蔬菜類。

草案似乎也沒有規定具體的份量和分配,這與近年來在世界各地發布的新指南一致。例如最引人注目的巴西指南,僅基於一系列簡單的建議,諸如「限制加工食品的消費」、「將天然或最低限度加工的食品作為您飲食的基礎」。許多健康倡導者指出這類指南是全球先驅。

不過,擬案遭到了乳製品等行業的極力反對。例如亞伯塔省牛肉生產商代表斯湯頓(Tom Lynch-Staunton)擔心,如果人們把吃一份牛肉獲得的營養等同於吃一份黑豆,那可能是危險的。

但健康倡導者、加拿大營養師發言人科莫(Kate Comeau)表示:「水果、蔬菜、全穀物、堅果、種子、扁豆和鷹嘴豆等,是我們多年來一直推薦的食物,但加拿大人可能進食不足。」

她稱讚,草案不僅包括了吃什麼的指導,還建議如何吃。最突出的建議包括「經常烹飪」和「與他人共進晚餐」等。這些建議有助於人們養成健康的膳食習慣。

責任編輯:文芳

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