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缺鉀易抽筋 身體最需7種礦物質 你補夠了嗎?

文/賴明宏(營養講師、食品化學博士)

身體需求較高的7種主要礦物質,你補充足量了嗎?

身體需求較高的7種主要礦物質,你補充足量了嗎?(Shutterstock)

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編者按:缺鉀容易抽筋、心律不整,缺鈣容易骨質疏鬆。鈣、磷、鈉、鉀、硫、鎂、氯是人體需求量較多的主要礦物質。這些礦物質你補充得夠嗎?1張表看你是否缺少這些礦物質,以及如何通過食物來補充。

人體需要的礦物質

依據人體對於礦物質需求量的多寡,可分為主要礦物質及次要礦物質兩大類。

+主要礦物質

需求量較多的,稱為主要礦物質,例如鈣、磷、鈉、鉀、硫、鎂、氯。

+次要礦物質

需求量較少的,稱為次要礦物質,例如鐵、鋅、碘、銅、氟、硒、錳等。

此外,根據世界衛生組織和聯合國糧農組織的定義,礦物質也可依照以下原則來分類:

1. 人體必須微量元素十種:鐵、鋅、銅、碘、錳、鉬、鈷、硒、鉻、氟。

2. 人體可能必須微量元素四種:硅、鎳、硼、釩。

3. 具有潛在毒性,但低劑量可能具人體必須功能元素:鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫。

常見礦物質你補充得夠嗎?

主要礦物質的功用及缺乏症狀

人體需要的主要礦物質、這些礦物質的功用、缺乏症狀及食物來源。
人體需要的主要礦物質,這些礦物質的功用、缺乏症狀及食物來源。(《防癌抗老食療先修班》/大紀元製表)

<摘自《防癌抗老食療先修班:營養學專家教你吃出好體質》 三民書局出版>

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責任編輯:李清風

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