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長輩進食嗆咳流涎 是吞嚥困難前兆

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【大紀元2019年01月24日訊】(大紀元記者施芝吟台北報導)台灣進入高齡化社會,每10位老年人口中就有1位有吞嚥困難的情形,甚至連吃飯、喝水等小事也成為病痛的來源。台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會副理事長王亭貴說,若長輩在用餐中發生嗆咳及流涎等現象,可能是吞嚥障礙的前兆,需要多加注意。

王亭貴表示,多數民眾對於吞嚥困難的認知度低,若無積極介入處理,可能導致患者在喝水、進餐時因嗆咳引發吸入性肺炎,嚴重時甚至危及性命。吞嚥困難的初期症狀包括進食易嗆咳、吞嚥後口腔仍殘留許多食物、用餐中明顯流涎等,由於吞嚥困難初期症狀不明顯,民眾往往忽略異狀。

他說,許多長者的吞嚥問題是由老化導致,由於牙齒脫落、咀嚼能力退化、唾液分泌減少、喉頭軟組織鬆弛等,因此容易在進食時發現東西嚼不爛、吞不下;只要改變食物的稠度及質地,協助將食物變成食團,即可讓長者順利吞嚥,並避免嗆咳風險。

中華民國語言治療師公會全國聯合會副秘書長王雪珮說,在咀嚼吞嚥困難的飲食照護上,「吞嚥復健」與「改善進食狀況」最為關鍵,每餐進食時間應低於一小時,並注意進食姿勢。她也建議,料理食物時,應該注意食團大小與食物質地,「增加滑順度」、「增加凝聚性」,就能減少嗆咳風險,並提升長輩食慾,攝取足夠的營養。

王亭貴則建議,將每一口飯分2至3次吞嚥,吃藥時將藥物磨成粉,伴著果泥一起吃;至於較易嗆到的長者,則應「含一下在吞」,另避免仰頭,以免呼吸道打開。

責任編輯:呂美琪

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