【大紀元2019年01月25日訊】（大紀元記者林寶雲台灣新竹報導）受新竹市總工會邀請做公益，烹飪課老師劉意源與助理唐櫻萍清晨五點就趕到新竹市仁愛社福基金會晨曦發展中心廚房烹煮年菜，配合勞動部桃竹苗分署結合職訓成果及企業愛心寒冬送暖活動。20甕新鮮出爐的年菜，引起眾人的目光。
桃竹苗分署表示唐櫻萍是2017年勞動部產業人才投資方案「中式料理訓練班」結訓學員，目前在新竹市竹松社區大學、新竹世界高級中學任教烹飪教學。曾獲國內外料理及烘焙比賽金牌、銅牌。
沒有廚藝經驗的唐櫻萍，因為夫家經營的活蝦料理餐廳，開在餐飲業競爭激烈的台中，為了求生，她開始在網路上鑽研食譜，希望開發新的菜單吸引顧客上門，卻始終找不到訣竅要領;於是櫻萍上網查詢課程，看到勞動部勞動力發展署桃竹苗分署「產業人才投資方案」計畫委託新竹市總工會開辦「中式料理班」，她毅然決定報名參訓，從基礎學起。
課程的啟發，打開了櫻萍對烹飪的視野，讓她對食材的處理與烹調的觀念從此改觀，越學越有興趣的她，開始轉而研究西餐、烘焙、西點蛋糕等，並陸續考取相關證照。為了逼自己速成，她開始參加各種餐飲料理的競賽，但因為沒有老師的從旁指導，櫻萍靠著學來的技能，一步步摸索練習比賽的試題，不知失敗多少次，還曾一度灰心到想放棄比賽，但還是咬牙撐著，直到有信心才敢上場比賽，終於在2018年於新竹舉行的異國料理競賽中初試啼聲即拿下銅牌，此後她信心大增，開始不斷地累積參賽經驗，來增加自我的實力。
授課老師劉意源在國內同時擁有中西餐乙級執照，專職授餐飲課，桃李滿天下，看唐櫻萍資質不錯，除了延攬她當教學助教外，更開始推薦她到社區大學教課，唐櫻萍表示，接觸教學之後才發現，餐廳廚師每天只能按照菜單做著重複的料理，而教學卻可以變化活用，還可以彈性運用不同元素授課，每次看到學生專注地學習，還有學會時欣喜的表情，都讓她成就感大增，這也讓唐櫻萍決定將重心移往烹飪教學。
主攻異國料理、早午餐教學，堅持教學生做簡單、好吃及美味的料理，對外觀、擺盤極為要求的唐櫻萍，每次在上課前，她都會事先在家裡認真地試菜煮過一遍，全家人即成了品嚐她菜餚的首位顧客，她還得意的說，只要她煮菜，全家都好開心，尤其是兒子最捧場，煮什麼都吃得津津有味！一路走來，唐櫻萍說，除了感謝勞動部開辦課程，讓在職勞工可以透過參訓提升技能外，更感謝一路提攜她的劉意源老師，不僅打開她對烹飪的興趣，更讓她的人生從此與眾不同。接下來她將挑戰中餐乙級執照，期望一次就能達陣。
責任編輯：鄭樺
