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濟州島極品柑橘片 新年送禮最得體

Jeus濟州島柑橘片採用Jeus特殊風乾法:最接近天然乾燥技術、最能保留全果營養、最豐富口感。(Jeus提供)
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【大紀元2019年01月27日訊】(大紀元記者楊存菁報導)柑橘又叫大桔,寓意「大吉」,年節時放一盤柑橘做裝飾,不僅添加喜氣吉祥,更是老少咸宜食品。今年送桔有更新穎的選擇,來自濟州島天然柑橘脆脆原片,輕薄剔透的原片,酸甜爽口的滋味,讓年節增添多元口感。

Jeus天然柑橘片 嚴選濟州島新鮮柑橘

冬遊南韓濟州島,樹上累累的柑橘讓人垂涎欲滴,飯店大廳及餐館的門口,也隨意放置一籃籃的柑橘鮮果,供遊客盡情享用。濟州島柑橘之所以有名,除了在歷史上是進貢朝廷的勝品,更因為濟州島是火山島,較高的土壤溫度能生長出最優質的柑橘。

「除了土壤,濟州島充足的陽光和純淨的雨水也是生產優質柑橘的主要因素。」JEUS代表金翰相是濟州島人,十多年前開始研究種植優質柑橘的技術及方法,並教導當地柑橘農婦。

「即使濟州柑橘受市場歡迎,但每年總有三分之一的柑橘是無法銷售出去的。」為了幫助柑農獲得更多的利潤,金翰相便投身柑橘食品加工業,希望研發出一年四季皆能品嚐到濟州柑橘天然風味的高價值產品。

冬遊濟州島隨處可見樹上結實累累的柑橘,飯店大廳及餐館的門口,也隨意放置一籃籃的柑橘鮮果,供遊客盡情享用。(Jeus提供)

Jeus特殊風乾法 天然近乎品原果

一般加工果乾,多數以冷凍或乾燥法來製作,包括熱風乾燥、真空乾燥等方法,不過,這些做法難免喪失很多養份。「柑橘最多的就是維他命C,傳統的製程只會讓維他命C大量流失。」金翰相認為這樣的食品,不能代表濟州島天然健康的精神。

金翰相表示,柑橘加工還有一項困難技術,「通常加工廠為圖快速方便,會把皮、肉分開,因為粗厚橘皮跟多汁橘肉,兩者質地不同,在製程中很難拿捏共同的最佳口感,但是皮有很多營養價值,微微苦澀的橘皮,更能增加原片的豐富口感。」他想皮、肉兩者兼備。

以健康與口感為核心價值,金翰相走訪多家海外設備廠,終於研發出最接近天然的風乾技術—─Jeus特殊風乾工法,這樣的風乾製程雖然原片體積縮小,但保留更多營養及豐富口感,更是韓國首創的乾燥技術,已獲得韓國技術專利。

Jeus特殊風乾工法,是韓國首創的乾燥技術,已獲得韓國技術專利,能將粗厚橘皮跟多汁橘肉,兩種不同質地風乾成最佳口感。(Jeus提供)

Jeus天然柑橘原片 傳遞濟州天然口感

Jeus的天然柑橘脆脆原片,橙黃剔透看得到柑橘纖維;清爽甘甜的果肉搭配微微苦澀的柑皮,能品嚐到柑橘原果的多樣風味。

金翰相說:「柑橘果片保留完整的維他命C,感冒時要補充維他命C,用柑橘原片取代藥物更健康。」除了直接食用,還可以將原片泡茶,微酸口感,迎來淡淡橙香!泡久了,還真像一片新鮮柑果片在水中漂浮呢!

Jeus的天然柑橘脆脆原片,來自火山地質的濟州島,帶有海風的風味,經過Jeus特殊風乾法將這些元素及營養保留下來,「這是一個來自濟州島的禮物,一年四季都可以方便享用。」金翰相誠摯推薦。◇

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