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信義鄉餐飲閱讀週 戴勝益:翻轉孩子的未來

益品書屋暨王品集團創辦人戴勝益在書展開幕式上鼓勵原鄉的孩子開餐廳翻轉未來。(黃淑貞/大紀元)

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【大紀元2019年01月09日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)益品書屋9日進駐信義鄉舉辦108年首場400冊餐飲書籍巡迴展,鄉公所也把展期1月9日至1月22日訂為「信義閱讀週」。益品書屋創辦人戴勝益在開幕致詞時鼓勵原鄉孩子,立志開1,500位員工大餐廳,翻轉未來。

巡迴書展的20個書櫃、400本精裝餐飲書籍擺滿活動會場。信義鄉長全志堅表示,書展原定在東埔國小辦理,但校長馬彼得認為,配合信義鄉公所圖書館於信義國中辦理,才能使鄉民獲益極大化,也獲得前任鄉長史強全力支持。

東埔國小校長馬彼得帶領「台灣原聲童聲合唱團」以《拍手歌》、《一隻螞蟻》、《獵祭》等三首歌謠為益品書展活動揭開序幕。 (黃淑貞/大紀元)

全志堅上任後即督促圖書館積極辦理,促成此次書展。他也鼓勵全鄉的鄉民和學子,在1月9日至1月22日的「信義閱讀週」,來信義國中的展場閱讀400本餐飲書,了解世界各地的飲食文化、各國的餐飲風貌及大師級廚藝。

信義國中的學生在書展會場聚精會神地閱讀。 (黃淑貞/大紀元)
益品書展開幕儀式在信義國中活動中心舉行。 (黃淑貞/大紀元)

王品集團創辦人戴勝益在開幕式上鼓勵原鄉的孩子開餐廳翻轉未來。「多看書,會翻轉孩子的未來。」他說,他就是受到這樣的好處,展場的400本書他都看過,看過後有一個感想「大丈夫當如是也」,於是他從餐飲開始創業。

他以自己為例,大學畢業後白手起家,用250萬元在台中市文華高中附近開了第一家王品餐廳,然後用第一家賺的錢投資第二家,再用第一、二家賺的來投資第三、四家;王品集團400多家直營店、15,000位員工就是這樣累積起來的。

他期盼信義鄉也能出現另一位王品創辦人。他表示,王品有15,000位員工,他多麼希望原鄉的小朋友們也能立志,至少開1,500位員工的餐廳。

國立水里商工餐飲科主任林郁芃在現場閱讀了很多本書。「哇!都是很專業的。」她說,小朋友可從各國餐飲文化和餐飲風貌中受益很多,也可引發他們對餐飲的興趣,「餐飲還可以有更高層次的東西」,不只日常所見的而已。

責任編輯:玉珍

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