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新佳人紅麴創意料理 30道美食吸睛

左起:議員廖宜琨、區長陳奇正、議員陳世榮、文化局藝術展演科科長徐慧、社區理事長簡玉春、立委蘇巧慧。(宋順澈/大紀元)

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【大紀元2019年10月13日訊】(大紀元記者宋順澈台灣新北市報導)新北市樹林紅麴美食創意DIY,新佳人異鄉風味情創意特色料理成果發表會,於13日在山佳活動中心舉行,志工與新住民烹調出30道在地與異國美食料理讓人食指大動,社區3個舞蹈班學員演出精彩的舞蹈迎嘉賓,參與的民眾非常踴躍,整個會場熱鬧滾滾,樹林區長陳奇正、文化局藝術展演科科長徐蕙也前來觀賞山佳地區的藝術展演及發展情況,立委蘇巧慧、市議員陳世榮、廖宜琨、板橋區長林耀長等貴賓都來參與此一盛會。

板橋區長林耀長出現於會場讓大家驚呼,並報以熱烈的掌聲歡迎這位很久沒有看到的前樹林區長,看起來變年輕許多。樹林區長陳奇正致詞表示,邀請新住民參與創意美食,讓新住民也有機會展現她們家鄉的特色料理,同時讓她們認識這一個陌生的新環境,有機會參與社區事務,也是讓社區內的民眾有機會品嚐異國料理風味。山佳地區社區人文、歷史資源豐沛,轄內包含三級古蹟的百年車站、護國吉祥寺等特色建築,而早期也是雪山山脈支線之礦坑,日治時代因為位於黑金礦坑山腳下,因而設立了「山仔腳」車站,運送近百年煤礦貨運,寫下豐富的礦史文化故事。

舞蹈班演出精彩的原民舞。(宋順澈/大紀元)
舞蹈班學員演出精彩的舞蹈迎嘉賓。(宋順澈/大紀元)

陳奇正表示,經由異國美食交流展現出各國傳統美食文化,傳遞各國節慶文化禮俗,促進新住民與在地社區居民,相互瞭解學習與尊重彼此飲食文化差異與共融之處。因此社區理事長簡玉春透過此計畫,邀請新住民家庭一起來參加,希望透過了解山佳歷史發展脈絡,讓新住民對「新家鄉」能有更多想像與認同,再加以美食文化交流,烹調樹林區紅麴美食和東南亞特色料理,讓彼此距離拉近,達到社區共好以及族群融合,也提高新住民及其家人對社區發展協會的了解,能夠共同加入社區。透過活動提供社區平台與資源,協助新住民學習在地文化與創業機會。

創意特色料理30道菜單。(宋順澈/大紀元)

社會人文課課長呂佳憲表示,以新住民家庭、銀髮族、志工為主體,共同推動他鄉傳承及在地特有文化產業之相關計畫,藉由新住民親子及社區耆老一起交流,學習臺灣古早味及新住民家鄉菜餚,瞭解臺灣本土藝術風情及他鄉有不同傳承境界。新住民朋友來到台灣後,生活中可能面臨許多困境,例如生活適應、社會認同、家庭婚姻、就業、家庭暴力、子女生養教育等問題,邀請她們參加社區活動,以協助新住民儘快融入新北在地生活。

新住民穿起母國璀燦豔麗的服飾參與異國料理烹調。(宋順澈/大紀元)
社會人文課課長頒發感謝狀予參與志工。(宋順澈/大紀元)

呂佳憲表示,自民國103年起陸續申請新北市政府文化局社區營造補助,主要發展社區在紅麴美食相關,希望能夠讓居民憶起「紅露酒的故鄉」,也與公所合作,藉機促進地方經濟發展,塑造樹林區的特色。除此之外,因為社區有豐沛的礦史資源,包含日治時期建置的車站、礦坑口等,社區也致力於導覽員培訓,希望山佳能夠成為新北輕旅行景點之一,也讓社區志工或居民能夠更以山佳為傲,有機會能夠述說自己的故鄉。運用社區既有的特色「紅麴」料理,來與新住民家庭進行美食文化饗宴,用食物的美味拉近彼此距離,一起「共饗時光」。

文化局藝術展演科科長徐慧〈左2〉頒發文件予參與活動志工。(宋順澈/大紀元)

責任編輯:玉珍

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