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澳洲多數海鮮靠進口 包括六成本地盛產魚

魚段示意圖。(ampFotoStudio.com/Fotolia)
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【大紀元2019年10月18日訊】(大紀元記者肖婕澳洲悉尼報導)澳洲是一個島嶼國家,周圍是世界上一些海產最豐富的海洋,有著大量的海鮮,但據透露,澳洲多數的海鮮卻靠進口,因為這比購買本地的海鮮更便宜。

就連澳洲市場上供應的尖吻鱸(Barramundi),有60%也來自海外,餐館老闆兼主廚莫蘭(Matt Moran)說,考慮到澳洲盛產尖吻鱸,這種情況是不可接受的。

莫蘭說:「當你想到澳洲的尖吻鱸時,我首先想到的是,它是澳洲的一種標誌性魚類。」

「在很多餐館,你會發現有些海鮮是進口的,而這通常意味著它不新鮮,質量也不好。」他說,「就像很多菜單上都有平頭魚片一樣,它們大部分來自海外,是垃圾。」

莫蘭說:「如果我看到20澳元一份的平頭魚片,我就知道這是冷凍的,不是產自澳洲。如果平頭魚片是30元一份,那說明其產自澳洲,而且質量很好。」

雖然澳洲海鮮的價格可能會更高,但就其質量而言是值得的——不僅味道美,而且也是為了澳洲養魚戶的利益。

週五,澳洲尖吻鱸養殖者協會(NBFA)舉辦首次全國尖吻鱸日活動,旨在讓人們思考他們的海鮮來自哪裡,如果產自海外,那就需要問一些嚴肅的問題。

莫蘭認為,進口海鮮不僅沒有必要,質量也很差。

莫蘭表示,雖然有些人對養魚場持異議,他們更喜歡捕自野外的魚,而海鮮產品的未來在於養殖

「我一直都支持漁民,」他說,「在可持續發展方面,我們需要使用養殖產品,如果我們不這樣做,那我們就什麼都沒有了。」

通常食客可以詢問餐館他們的魚產自哪裡,並要求餐館提供產自澳洲的魚,莫蘭說,這種要求可能會讓購買澳洲魚的商家在短期內支付更多的費用,但這將使他們有更多的回頭客。

莫蘭說,人們應該支持全國尖吻鱸日,在餐館用餐時去問問這些魚是否產自澳洲,這很重要。

責任編輯:堯寧

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