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鐵板燒廚藝邀請賽 醒吾科大囊括冠亞軍

第二屆鐵板燒廚藝邀請賽在同德家商舉行。(同德家商提供)

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【大紀元2019年11月12日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)第二屆鐵板燒廚藝邀請賽日前在同德家商舉行,8支決賽隊伍經過激烈競爭,最後成績於當日下午揭曉,冠亞軍分別是醒吾科大劉育成、曾立沁,季軍為高雄科技大學范直義,佳作2名,同德家商劉瀚仁及高雄科技大學劉松穎。

為推廣鐵板燒廚藝文化,中華民國鐵板燒廚藝協會連續第2年舉辦鐵板燒廚藝邀請賽,讓全國鐵板燒好手齊聚一堂,發揮創意及技術,展現出獨特的鐵板燒料理,進而使鐵板燒技藝發揚光大。

中華民國鐵板燒廚藝協會表示,鐵板燒料理相當平易近人,而本次比賽的評分標準,除了主題創意、食材選擇、火候調味、擺盤設計等基本技巧外,衛生和禮貌也都是評分標準之一。

第二屆鐵板燒廚藝邀請賽在同德家商舉行。
第二屆鐵板燒廚藝邀請賽在同德家商舉行。(同德家商提供)

現場也安排名廚表演賽,受邀名廚包括漢神鐵板燒行政主廚賴松枝師傅、主廚沈復漢師傅、牛車水鐵板燒行政主廚周明憲師傅及上品苑鐵板燒主廚郭俊智師傅。

名廚表演賽。
名廚表演賽。(同德家商提供)

同德家商校長林元貴指出,學校方面平時就有許多鐵板燒專業課程,也有全中部唯一的鐵板燒專業教室讓學生學習,尤其在學校辦理活動或是接待來賓時,都是使用校內的鐵板燒教室,讓學生從接待、料理到服務都一手包辦。

比賽結果當日下午揭曉,並隨即進行頒獎儀式。冠亞軍分別是醒吾科大劉育成、曾立沁,季軍為高雄科技大學范直義,佳作2名為同德家商劉瀚仁及高雄科技大學劉松穎。

第二屆鐵板燒廚藝邀請賽冠軍醒吾科大劉育成(右)接受頒獎。
第二屆鐵板燒廚藝邀請賽冠軍醒吾科大劉育成(右)接受頒獎。 (同德家商提供)
第二屆鐵板燒廚藝邀請賽亞軍醒吾科大曾立沁(右)接受頒獎。
第二屆鐵板燒廚藝邀請賽亞軍醒吾科大曾立沁(右)接受頒獎。(同德家商提供)
第二屆鐵板燒廚藝邀請賽季軍高雄科技大學范直義(右)接受頒獎。
第二屆鐵板燒廚藝邀請賽季軍高雄科技大學范直義(右)接受頒獎。(同德家商提供)

同德家商董事長徐德香表示,這次協會選中同德家商的鐵板燒實習教室舉辦總決賽,對於學校來說是一種肯定,學校方面一定全力配合,讓賽事更近完美。

責任編輯:王愉悅

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