【大紀元2019年11月16日訊】（大紀元記者唐明鏡美國芝加哥編譯報導）11月15日，全球最大的星巴克咖啡店（Starbucks）在芝加哥的密西根大道上隆重開張。
這個稱為Starbucks Reserve Roastery Chicago的旗艦店在646 N Michigan 上。此地原來是芝加哥的精品家居店Crate & Barrel。這塊地皮也歸家居店老闆Gordon Segal 家族擁有。Segal 透露，星巴克簽署了25年的租約，使用面積高達3萬5千平尺。
在旗艦店裡，最奪目的是高聳至屋頂的咖啡豆烘培桶，猶如發射台上的火箭。一座螺旋形的自動扶梯環繞著咖啡豆桶從一樓到二樓。此乃中西部首部螺旋扶梯。
一進店，迎面是類似火車站列車表的大屏幕，顯示哪些咖啡豆正在烘培。裝在麻布袋裡的綠色咖啡豆送到烹烤機前的桌上，再由傳送帶輸送到巨型烘培桶的頂部，烘焙至棕色、打磨成粉、配成美味的咖啡，整個流程歷歷在目。
旗艦店的二樓是精品糕點，三樓是咖啡烘培，四樓則可品嚐含咖啡的各類飲料、雞尾酒、風味啤酒等。溫暖的天氣裡，人們還可到屋頂陽台欣賞都市風情。
店經理說，這裡有200雇員，他們從各地星巴克調來接受特別培訓，尤其是關於咖啡的知識。而芝加哥的管理則綜合了其它旗艦店的經驗，如西雅圖、上海、米蘭、紐約和東京。
旗艦店沒有大字號的菜單掛在牆上，這和一般的星巴克咖啡店顯著不同。顧客們必須睜大眼睛，才能注意到櫃台上的菜品卡片。多數人選擇直接詢問店員種類和價格。
媒體透露，在芝加哥旗艦店，一杯普通咖啡的價格是4～5美元。
建築和美食完美結合
11月12日媒體預覽會上，Segal 說，當Crate & Barrel 決定於2018年關門時，他就在尋找下一個租戶，配得上這座弧形玻璃環繞的現代風格建築物。
此建築建於1990年，其全玻璃外表、白色金屬牆板，迥別與密西根大道上的古典灰色方形建築，被美國建築學院形容成「一個穿夏季白色服裝的男子參加黑絲帶聚會」，「令人羞愧的透明」。
Segal 表示，他與星巴克創辦人暨主席舒爾茨（Howard Schultz）相識，舒爾茨在賣咖啡之前是家具銷售員，曾經供貨給Crate & Barrel，這層關係讓Segal 和星巴克搭上線。
「這裡的每一步設計、每一階段的建築，我都在場，」Segal說，「這是你能在美國看到的最棒的零售體驗。」「咖啡的烘培味道，糕點的香味。坐在吧檯前，看著美食的準備過程，看著櫃台後面的廚房，這真是太棒了。」
青銅色的不鏽鋼管和帶孔木板從烘培桶向外延伸，如同發散的光線。 隔音面板的色調從邊緣的深綠色變為中心的淺綠色，從而產生一種假象，好像天花板在往上升，但實際是水平的。 這一切都與紐約旗艦店的焙燒爐產生了截然不同的氛圍，紐約焙燒爐的深色調和古銅色裝飾猶如老式的男士俱樂部。
星巴克總裁強森（Kevin Johnson）和Segal 坐在一起。他表示，一直希望能在芝加哥開張旗艦店，因為星巴克與此地很有緣。
1987年芝加哥開張了第一家星巴克，而它也是西海岸外的第一家分店（星巴克總部在西雅圖）。1993年，星巴克第一家機場銷售點就在奧黑爾機場。1995年，芝加哥Rush街開了一家星巴克店，是當時全世界最大的分店。◇
責任編輯：魏敏
