【編者按】到了更年期，女性卵巢功能衰退，容易出現煩躁、熱潮紅、眩暈等症狀。豆漿富含大豆異黃酮，搭配特定的養生食物，對女性更年期保養有益。營養藥膳專家、中醫師王作生推薦2種豆漿作法，幫你改善更年期症狀。
養生叮嚀：更年期保健常識
更年期是女性卵巢功能從旺盛狀態逐漸衰退到完全消失的一個過渡時期。更年期女性出現渾身燥熱、眩暈、心悸、眼前有黑點或四肢發涼等症狀，需要加強自我保健，以保證順利地渡過這一時期。
由於更年期婦女生理和代謝等方面發生一定變化，更年期飲食應注意以下方面：
● 增加蛋白質類食品的攝入量：在人體所必需的20多種氨基酸中有8種是人體不能自己合成的，需要在食物中獲取。乳品、蛋、瘦肉、魚類和大豆中優質蛋白質含量豐富。
● 適量攝取碳水化合物：碳水化合物大量存在於米、麵、豆類、水果、蔬菜和植物的根莖內。碳水化合物是提供熱量的來源，攝入過多則轉化為脂肪儲存起來。
● 補充含維生素類食物：維生素存在於乳類、蛋、肉、豆類、水果、糧食、魚等食物中。
● 多吃富含Ω-3脂肪酸的食物：可多吃亞麻籽，亞麻籽中含有的木酚素是植物雌激素，能延緩衰老，預防乳腺癌、子宮癌。
● 養成良好的飲食習慣：應做到按時用餐，不偏食，不暴飲暴食。另外，女性更年期期間應儘量減少脂肪、膽固醇、鹽、酒和咖啡等物質的攝入，不宜吸煙。
更年期保養豆漿1：糯米桂圓豆漿（黃豆+桂圓+糯米）
功效：改善煩燥、潮熱等更年期症狀。
原料：黃豆60克，桂圓肉、糯米各20克。
調料：冰糖10克。
做法：
1. 黃豆浸泡10個小時，洗淨待用。糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時。桂圓肉洗淨，切碎待用。
2. 將上述原料一起倒入豆漿機中，加水至合適位置，煮至豆漿機提示豆漿做好。
3. 過濾後加冰糖攪拌至化開即可。
更年期保養豆漿2：水梨蓮藕豆漿（黃豆+水梨+蓮藕）
原料：黃豆60克，水梨1個，蓮藕30克。
調料：冰糖10克。
做法：
1. 將黃豆浸泡10個小時，洗淨待用。水梨洗淨，去皮，去核，切丁。蓮藕去皮，洗淨後切丁。
2. 將上述原料一起倒入豆漿機中，加水至合適位置，煮至豆漿機提示豆漿做好。
3. 過濾後加冰糖攪拌至化開即可。
<摘自《豆漿、豆花、豆腐食療大全》 幸福文化出版>
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責任編輯：李清風◇
