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溫哥華赤阪壽司:那份與眾不同的味道

——訪素里赤阪日本餐廳Akasaka BBQ & Sushi

大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。

大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)

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文:陳新宇 | 圖:大紀元

駛入餐廳外寬大的停車場,一下就像進入了一個充滿日本園林情調的小天地——盆栽式的小松樹、竹子、修剪得體的灌木叢,加上停車場盡頭紅紅的楓葉背景,真有遠離喧囂的感覺。

餐廳的室內佈置充滿日本元素又不失現代的風格,有100多個席位,其中包括14間高雅而舒適的私密榻榻米包間,可以容納2人到20人不等,適合情人、家庭、以及商務派對。

赤阪日本餐廳的前身

比爾(Bill)是素里赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ)的新老闆。憨厚、誠懇、敬業是他給我們留下的第一印象。他在本拿比開的Satomy壽司店獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分。顧客們對他們的食物讚不絕口,只是店面過於狹小,無法容納蜂擁而至的食客,這是他喬遷的主要原因。現在的赤阪日本餐廳是他們沿用了之前這裡的餐館名稱,但食譜則是Satomy壽司店的精髓。

一位名叫亞雷克西斯(Alexis)的粉絲這樣描述她的心情,「開設Satomi壽司店的是一對日本夫婦,他們20多年前在溫哥華開了一間名為Minato壽司的餐廳,當他們出售Minato搬到卡爾加利去時,我非常難過。當我發現他們又搬回了卑斯省並開設了Satomi壽司店時我非常高興。他們的食物新鮮、地道而且美味。他們的Satomi卷、麻辣金槍魚和鮭魚生魚片是中低陸地區最好的。」

那對日本夫婦正是比爾的妹妹Yoon Makajima和妹夫,也是現在赤阪日本餐廳的主廚。除了他們夫婦倆,另外還有兩個日本主廚,都是具有多年豐富經驗的日本料理高手。

大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。
溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)

令人回味的日本美食

日本料理其實不是筆者對美食的首選,尤其是壽司。然而當第一道壽司呈上來時,筆者不由得被其誘人的色澤與精緻的搭配,再配以金箔漆繪的壽司盤所吸引,菜餚與漆器渾然一體,真的令人垂涎三尺。咬上一口,哇,金黃酥脆的外皮,柔軟多汁的飯糰,頓時覺得神清氣爽,疲勞頓消。原來美味的料理還有如此怡人的體驗,難怪那些好吃的食客會追逐著美味不惜開車半個小時來到這裡。

大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。圖為三文魚刺身。圖為壽司。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。圖為壽司。(大紀元)

以前就覺得日本人做什麼事情都非常的專注、執著,這一次筆者從美食中真切感受到了那種日本的匠人精神。這裡的每一種食物都是用不同主題的瓷盤呈現。而比爾卻非常謙虛的說,「我們的食物只是有那麼一點點與眾不同的味道,就像壽司飯糰裡會有汁的感覺是因為我們做壽司像做牛排一樣,魚油進入飯中,外酥內嫩。」

那一點點的與眾不同正是赤阪日本餐廳的用心之處。比爾介紹說,這些美食是最好的食材創造的。因為日本料理講究吃生吃鮮,因此食材的選擇非常重要。曾經有一次因為店裡用完了所有新鮮的魚類而提前打烊。 這裡的蘸料也都是經過四至六個小時的熬製,不含任何人工味料與色素。

秉承傳統又不失創新,注重食材又講究精工細作,追求天然食材的自然美又不失配器的視覺美,是赤阪日本餐廳令人賞心悅目又回味無窮的美味之根本。

大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。圖為牛肉香菇豆腐火鍋。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。圖為美味的午餐套餐。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka BBQ & Sushi),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。(大紀元)
大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳(Akasaka Sushi & BBQ),前身是獲得旅行顧問(Tripadvisor)的五星級評分的本拿比Satomy壽司店,廣受食客們的稱讚。圖為經濟實惠的午餐套餐。(大紀元)

最令消費者喜愛的應該是其公道的價格,能以平常的價格吃到不平常的美味,本身就是一種享受了吧。

新張不久的赤阪日本餐廳為午間套餐的消費者提供10%的優惠。餐廳的地點也是鬧中取靜,在素里152街夾101大道,與大統華一街之隔。喜愛美食的朋友不妨去試一試喔。

責任編輯:童宇

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