【大紀元2019年11月25日訊】（大紀元記者陳霆編譯報導）廚房是家庭的中心！我們在這裡準備早餐，作為一天的開端。夜晚回家後，這裡也給疲憊人們帶來包容與溫暖。
隨著科技日新月異，廚房裡也有了越來越多便利的小幫手，能讓媽媽們優雅做菜，輕鬆化身為家裡的料理大師。以下，我們整理了能讓廚藝升級的廚具，有了這些廚房幫手，希望您能輕易變化出更多菜餚，用美味料理打造更多，屬於全家人的動人時刻！
室內電烤爐（Indoor Grill）
在寒冷的冬日，也想要尋回燒烤的樂趣嗎？建議你購買一台室內電烤爐（Indoor Grill），在家就可以享受到烤肉的美味和趣味。
電烤爐的檯面小，所以也適合人口少的家庭，購買食材也不用大費周章，準備自己喜歡的肉類或蔬菜，適量即可。電烤爐清洗方便，插電就能使用，也可以用來製作漢堡和三明治，有些機器還附有壓製三明治的功能，讓人可以輕鬆做出美味的帕里尼三明治（paninis）。
購買室內電烤爐時可考慮設有烹飪傳感器（cooking sensor）的T-Fal Opti-Grill Plus，或者在亞馬遜有五顆星評價的Cuisinart Griddler FIVE GR-5B。
壓力鍋（Pressure Cooker）
在過去，壓力鍋是屬於專業人士的廚房設備，但現在，有越來越多一般家庭使用壓力鍋來縮短烹飪時間。只要在壓力鍋中放入簡單的食材和調味，鎖上蓋子後，短時間內就能煮出一鍋美味的料理。
現在大多數的壓力鍋都有多種行程可以選擇，比如慢燉（ slow cook）、蒸煮（steam）和煎炒（sauté）等功能。新型的壓力鍋也設有更安全的裝置，像是智能自動關閉傳感器。
在選擇壓力鍋品牌時，可上網了解其他人的使用情況。可以考慮很多人喜歡的電子壓力鍋（Instant Pot），或者選擇較為經濟實惠的Farberware數位壓力鍋（Farberware Digital Pressure Cooker）。
螺旋切片機（spiralizer）
螺旋切片機是最時髦有趣的廚房用品。健美運動員凱蒂·林恩（Kaytee Lynn）表示，她相信土地生長的食物可以給人純淨的營養，因此她經常使用螺旋切片機，這讓她可以在飲食中增添更多蔬菜。
螺旋切片機主要分為手持式（handheld）和檯面式（countertop）兩種類型，使用手持式的螺旋切片機可直接將食材插進開口處，然後順時針旋轉。而檯面式螺旋切片機則附有吸盤，方便使用者固定在檯面上，將食材插入機器後再旋轉手柄，製作出有趣的蔬菜片。
隨著刀片種類和機器的不同，蔬菜的切片形狀也不一樣。對有小孩的家庭而言，螺旋切片機是你可以考慮購買的廚房用品，形狀特別的蔬菜，往往能提高孩子食用的興趣。
多功能切菜器（ Mandoline）
覺得自己的刀工不佳，總是容易切的太厚太大嗎？多功能切菜器可以幫你解決這個問題，它可以幫助你輕鬆的切出薄片，不管是黃瓜片、馬鈴薯片或紅蘿蔔絲，都可以用這個工具製作。
要特別注意的是，多功能切菜器的刀片鋒利，不熟練的新手剛開始使用時動作要慢一點，以免割到自己。
購買多功能切菜器時，可以考慮KitchenAid Hand-Held V-Blade，這款切菜器體積小，收納方便，有三種不同厚度可以選擇。另外，也可考慮價位較高的OXO Good Grips Chef’s Mandoline Slicer 2.0，這款切菜器設有轉盤可以調整厚度，使用起來輕鬆又精準。
慢燉鍋（Slow Cooker）
不管各類廚房用品多麽日新月異，慢燉鍋還是佔有它重要的一席之地。慢燉鍋需要的烹煮時間長，許多人會在出門購物前將食材下鍋，回家時就可以享用菜餚。
慢燉鍋是在低溫下，以穩定的溫度烹飪食物，烹煮的效果類似於在烤箱中燉肉，而這樣慢慢燉煮出來的菜色，會有其獨特的風味。使用慢燉鍋時，記得要加足夠的水或液體，以防止底部燒焦。慢燉鍋適合烹煮湯、燉菜和一些甜點。
購買慢燉鍋時，首先應考慮鍋子的容量，如果家庭成員少，可以購買尺寸較小的鍋子。其次應考量使用習慣，有些新型慢燉鍋附有多種功能選項，可考慮自己是否需要這些功能。
如果你想要在上班前使用慢燉鍋，下班後就直接吃晚餐。那可以考慮7-Quart Gourmet Slow Cooker，這款慢燉鍋可保溫5小時，而且附有可預設的20小時計時器。喜歡軟嫩口感的人，則可以選擇Digital Sauté Slow Cooker，這款鍋子燉出的牛肉，口感嫩滑好吃。
檸檬刨絲刀（zester）
檸檬刨絲刀，可以很容易地將柑橘類果皮削成細絲，為菜餚、糕點、飲料中添加清爽的果香。同時，用它來磨碎硬奶酪（如：帕瑪森乳酪）也非常好用，只需幾秒鐘即可完成。
這類的削皮器通常有兩種，一種類似筆型，圓孔狀刀片在前端，讓人可以順著水果將果皮削呈絲狀。也有設計成刨刀狀，更適合拿來製作蒜蓉、起司粉。
手持電動攪拌器（ Immersion Blender）
不管是要烹煮濃湯還是製作果昔，有一組手持電動攪拌器，將能省去你很多麻煩。只要準備適當的容器，攪拌器插電後，就可以直接攪拌材料。這樣一來，你不用大費周章的將材料放入果汁機或攪拌機內，同時也能省去清潔機器的時間。
購買手持電動攪拌器時，可以考慮Mueller Austria Ultra-Stick，這款電動攪拌器的價格經濟實惠，在亞馬遜網站上的評分是4.5星。如果你想要的是功能齊備的組合，那就可以選擇Braun Multiquick Smart Speed。◇
責任編輯：茉莉
