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富翁伸援準媽媽 1個理念救活「傳統青檸派」

【大紀元2019年02月12日訊】(大紀元記者蘇琳綜合報導)美國百萬富翁馬庫斯·雷蒙尼斯(Marcus Lemonis)有個願望,就是幫助經營不善的小企業重整旗鼓。以CNBC電視台的系列節目「利潤」(The Profit)為平台,他選擇有前途的小企業注資,樂當「成功推手」。

女經理為養家打雙份工

在佛羅里達州基韋斯特島上,有一家傳統美式青檸派專賣店叫「Key West Lime Pie」,塔米·福布斯(Tami Forbes)是這裡的經理。她辛勤勞作,從每天的入庫到營銷,事事親力親爲,然而週薪卻只有300美元。

雖然堅持用百年配方手工製作,全麥麵坯和墨西哥青檸(Key Lime)果汁都是全天然,這家店卻的經營卻陷入困境。

雪上加霜的是,剛剛和丈夫離異的塔米,要獨力撫養一對8歲的龍鳳胎,而且就快要生下第三個孩子。為此,在店裡的工作外,每週兩個晚上,她還要去酒吧打工才能拉平賬單。

塔米最重要的工作還是養育孩子。她發愁的是,再過不久她就需要接受剖腹產,而她的醫療保險卻不能負擔這筆幾千美元的費用。

「在這個鎮子上,靠獨力打拚維持生活非常難。我總在貨比三家,在自己能承受的範圍內過生活。」她向CNBC感慨。

百萬富翁慷慨伸援

2014年,甜點屋終於向「利潤」節目組求援了。雷蒙尼斯沒有袖手旁觀,他決定投資,並給塔米豐厚回報。

這位富翁慧眼識才,不會讓優秀的員工從眼前溜過;他也深知一個道理:老闆要讓雇員對自己的工作感覺良好、要公平以待。

 

影片中,他指著塔米的腹部說,「這比我們做的所有派都重要。不過妳去生產前,我需要妳幫我在這裡完成些事情,妳就組織大家去做。」

「為了讓妳能夠安心生產,我想給妳些錢。我會給妳半年的全薪;等妳回來,妳就全面負責這裡。」他接著說,「我每週付妳1000美元,妳就不需要再去調酒了。」

塔米當場感動得淚流滿面。她告訴Upworthy:「這對我意味著一切,知道我回來的時候有薪水拿——我不但可以靠這筆錢生活,還能有積蓄……我從來不曾有積蓄。」

雷蒙尼斯的幫助還不限於此,他還讓塔米擁有了這家店25%的股份。

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餅屋業績大翻轉

故事到這裡還沒有結束,塔米是如何回報這位富翁的呢?

有雷蒙尼斯的仁心作爲推動力,甜點屋的營收超出所有人預期:2014年還虧損10萬美元的小企業,到2015年變成盈利10萬美元。

到旺季,顧客排起長隊等待購買一塊當日出爐的派;餅屋開設體驗課,讓顧客進廚房動手做派;塔米還負責給全美顧客發貨,她更加忙碌了,真的要賣很多很多青檸派!

 

經營理念的成功範例 

一直以來,很多企業都秉持「客戶為王」「以客為尊」的理念,不過雷蒙尼斯不這樣看。他直言不諱地說,如果你想要企業成功,在考慮客戶前應先想到員工。

他強調,如果員工沒有幸福感,就無法取悅客戶。因為,是員工在第一線接洽客戶,使得業務平穩運作。「員工感到幸福快樂,客戶滿意的機率就大。」如果客戶喜歡員工、信任他們,感受到他們的熱情、職業倫理乃至人品性格,就會給他們以機會。這顯然是良性循環。

 

在企業管理領域有個「3P」的說法,即人員(people)、流程(process)、產品(product)。在雷蒙尼斯眼中,人員最重要,是企業沿著正確方向前進的關鍵。

他也認為,經營者應放下架子了解員工的實際作業,「如果你想成功,就需要蹲下身,和大家一般高」;老闆只有對從低層到高層的業務都有實踐,才能真正了解自己的事業。

善待員工,你的事業才能蓬勃發展。」他總結道。這家甜點屋煥發生機,顯然是這一理念的成功例證:老闆充分認可員工的努力,給企業帶來積極回報。

 

關於美式青檸派

傳統的美式青檸派(Key Lime Pie,又叫墨西哥青檸派),是一道有百年歷史的經典甜點,也是適合在家製作的健康美食。墨西哥青檸在佛州也很盛產,和其它品種的青檸檬相比,酸香格外強烈。

DIY做法,參閱:全能健康甜點:美式果仁青檸派

 

責任編輯:茉莉