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台超商鮮食征服美國部落客胃 影片點閱破千萬

因看準台灣外食市場,超商近年來推動鮮食改革,優化食材及製程,也帶動包含三角飯糰、主食飯麵、關東煮、麵包等鮮食成長。統一超商鮮食部(不含咖啡)占整體營收18.7%,全家目前則占比約22%,鮮食已成為超商營收小金雞。(統一超商提供/中央社)
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【大紀元2019年02月18日訊】台灣有美食王國之稱,連超商食品都受美國Youtuber大力推薦,影片締造千萬點閱率。其實,超商鮮食不僅方便,超商近年來優化食材、製成,進而提升消費者對鮮食的接受程度。

據中央社報導,外國Youtuber陳麥克(Mike Chen)去年2月發布了一支「在台灣7-ELEVEn吃早午餐」影片。他在超商買了微波紅燒牛肉麵、雞腿便當、肉包、關東煮、溫泉蛋、泡麵、蘆筍汁和霜淇淋等商品,並針對食品試吃評比。

試吃牛肉麵時他說,湯頭風味濃郁,麵條厚度適中,牛肉嚐起來相當軟嫩,怎麼都想不到是微波食品,「沒想到2.5美元的湯麵竟可以如此美味」,並流露出不可思議的表情。

有網友留言表示「我要為了超商到台灣觀光、可以3餐都在便利商店解決」,還有人說「這影片害我恨死美國、台灣根本天堂」。超商食品已征服外國人的胃,這支影片上傳至今已創下1,000萬的點閱率。

因看準台灣外食市場,超商近年來推動鮮食改革,優化食材及製程,也帶動包含三角飯糰、主食飯麵、關東煮、麵包等鮮食成長。統一超商鮮食部(不含咖啡)占整體營收18.7%,全家目前則占比約22%,鮮食已成為超商營收小金雞。

全家超商表示,自2017年啟動鮮食構造改革,與日本全家組成團隊,從原物料使用、配方、機台設備到配送鮮度加強品管;統一超商則是優化食材及製程,精進新製程、新素材、新定位、新設備與新結構等5大面向。

零售市場鳴戰鼓 超商多角化經營搶商機
學者認為,零售業界線日益模糊,為了防範超市搶食超商大餅,超商從講究坪效,走向大空間、增設座位區,並提供更多元服務,以抵抗激烈競爭。(全家超商提供/中央社)

商業發展研究院經營模式創新研究所副所長李世珍認為,台灣超商鮮食產品多元,看出台灣食品工業進步,超商食品品質提升,不會讓人覺得「看起來不好吃,吃起來更難吃」。其次則是消費型態轉變,以往消費者可能在家煮飯或是購買外食,但現在超商提供多樣食品,讓民眾方便選購、吃起來不會膩,因此提升消費者購買超商鮮食的意願。

除了咖哩燴飯、飯糰、關東煮、大亨堡和便當等經典商品,超商也與國內外知名品牌異業結盟,像是統一超商與麵屋一燈攜手推出冷沾麵與炒飯、比利時巧克力品牌GODIVA推出限定巧克力蛋糕,統一超商表示,推出聯名商品後,帶動相關業績成長2成。

另外,超商也會因應不同季節推出限定產品,創造話題也提升商品買氣。

責任編輯:鍾元

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