【大紀元2019年03月12日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）紐約市長白思豪、市教育總監卡蘭薩（Richard A. Carranza）與素食者布碌崙區長亞當斯（Eric Adams）11日在布碌崙公立第130小學宣布，從2019-2020學年開始，在全市公校實行「無肉星期一」計畫（Mealess Mondays），即每週一為學生提供全素食的早餐和午餐。該計畫在2018年春季首次在布碌崙的15所學校進行試點。
市長白思豪說，減少肉類將改善紐約市的健康狀況，也減少溫室氣體排放，將「無肉星期一」擴展到所有的公立學校。
「無肉星期一」是一項全國性的倡議，專注於健康、環保的膳食選擇。教育局決定在2019-20學年在全市範圍推出，並希望得到反饋，以便下學年做得更好。
教育局表示，致力於向學生提供免費、健康的食物，「無肉星期一」是「所有學生午餐免費」計畫的一部分。
從2017-18學年開始，紐約市實施學生免費早餐和午餐計畫，迄今共發放了1.5億份的免費早餐和午餐。另外，每個暑期，市教育局也向18歲以下的學生提供免費的午餐。
素食餐的食品包括：烤奶酪、無肉的墨西哥捲餅以及沙拉等。◇
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