【大紀元2019年03月13日訊】（大紀元記者趙瓊玉墨爾本編譯報導）近來，墨爾本有不少居民在自家的後院裡種起了蘑菇，然後把它拿到市場上出售，或供給當地的一些餐廳，而且還很受歡迎。
據《時代報》報導，今年41歲的萊德勞（Julia Laidlaw）是一位單身母親，她一直在研究墨爾本的食物安全和食物系統。最近，她開始學習種植蘑菇。
萊德勞在維州西部的農業區長大，很會種菜，但種蘑菇對她來說卻是個新鮮事。
萊德勞每週四早上一大早（6點）就要起來去打理她的蘑菇，培養菌絲、對乾草進行巴氏殺菌、對桶進行消毒、以及采蘑菇。
蘑菇生長的環境需要保持潮濕和清潔，這樣才會有好收成。
萊德勞說：「自從我開始種蘑菇以來，每週都能收穫6公斤的蘑菇，並且全部都能賣出去。」
她種的蘑菇在Lygon St街的Bar Romantica餐廳和Brunswick的Merri Table餐廳很受歡迎。
Bar Romantica餐廳的主廚法雷爾（Joseph Farrell）說，萊德勞種的蘑菇很棒，味道非常濃郁又乾淨。
由於產品供不應求，萊德勞計劃擴大生產規模。 她把她位於Carlton的家中露台打造成了一個蘑菇房（包括一個小型溫室和儲存設施），使用的設備主要是回收物品和太陽能。
根據澳洲農業安全法，蘑菇被歸類為蔬菜，雖然有生產安全方面的規定，但並不嚴格，只要能夠保證質量。
家住Reservoir的羅賓遜（Matthew Robison）也喜歡在後院種蘑菇。他種的蘑菇品種多樣，有平菇、香菇和猴頭菇等。
他每週花在種蘑菇上的時間大約在90個小時左右，但他覺得這份工作「非常有趣」。
他說：「雖然一開始有很多事情要做，但蘑菇長得非常快。」
羅賓遜生產的蘑菇主要在農貿市場銷售，但他的產品也供應給在Fitzroy的Longplay酒吧和Rose Street Pantry美食店。
不過，對於墨爾本在後院種蘑菇的人來說，也有不順心的事。
Brunswick區一位後院蘑菇種植者米拉（Buttons Mira）不久前就遇到了一些煩心事。
她在後院種蘑菇和銷售蘑菇已有將近一年的時間了，但在去年12月卻被迫停止生產。
原因是她的蘑菇園被一種外來的菌絲污染了，致使她的蘑菇產量下降了80％，她大約花了8個星期的時間，才將蘑菇園的環境恢復過來。
但米拉並沒有因此受到影響，她仍然打算擴大生產規模，並嘗試種植一些其他品種的蘑菇。
責任編輯：李欣然
