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【大紀元2019年03月28日訊】日本第一的御好燒連鎖品牌——道頓堀御好燒專門店,創立於1990年,於日本至今已擁有超過300間分店。在香港的分店也越開越多,提供多款御好燒、文字燒、鐵板燒及其它一品料理。讓客人利用鐵板自行製作,享受DIY燒餅樂趣!這裏最大賣點是每枱都有鐵板爐、煎鏟和醬汁,燒餅可以自己燒,挑戰一下反轉個燒餅,同時保持不散開!亦可以安坐由店員代勞。但當時在現場看沒有人不是自己動手做的,這裏很適合朋友相聚和一家大小親子互動。

上星期經過銅鑼灣時間尚早難得沒有人等位,再和朋友入去試,銅鑼灣店的裝潢和環境我是最喜歡的,因為很日式,窗邊位有大大的玻璃窗望街景很愜意。坐下後,店員貼心地奉上一次性圍裙給我們穿上。

打開餐牌,看到有很多種類很難選擇,幸好看到有一個二人餐,二人餐看來也很豐富吸引,有前菜燒煙肉凱撒沙律外,一款廣島燒、一款御好燒、一款鐵板燒、燒牛油帶子,還有甜品和餐飲。我們就點了一個二人餐,廣島燒我加了20元升級為雜錦廣島燒,多了蝦和魷魚,另外單點了一碟芝士薯仔年糕。

二人餐有前菜燒煙肉凱撒沙律,一款廣島燒、一款御好燒、一款鐵板燒、燒牛油帶子,還有甜品和餐飲。(米芝Gi提供)

雜錦廣島燒用料最豐富,除了煙肉、炸魷魚、椰菜等,還有炒麵。道頓掘雜錦御好燒材料就有蛋、蔥、蝦、豬肉、墨魚、八爪魚、椰菜、紅薑。當然不少得滿滿的大阪燒汁、唧上沙律醬,再加灑上紫菜碎。

雜錦廣島燒用料最豐富,除了煙肉、炸魷魚、椰菜等,還有炒麵。(米芝Gi提供)
道頓掘雜錦御好燒材料就有蛋、蔥、蝦、豬肉、墨魚、八爪魚、椰菜、紅薑。(米芝Gi提供)

其實御好燒即是我們稱的大阪燒,御好燒和廣島燒雖然大家都是燒餅,但做法同口感卻很不同。御好燒會將粉漿、蔬菜、肉類同海鮮來個海陸空大雜燴,所有材料混合後就一起煎,最後淋上醬汁,口感比較鬆軟,也比較容易做。我煎好一邊再反轉也不會散,看著自己的成品很有滿足感。廣島燒就最為講究,要一層一層的煎。煎熟椰菜和配料的同時,也要煎好炒麵,最後再將前者放在炒麵上,再淋上醬汁。

廣島燒最為講究,要一層一層的煎。(米芝Gi提供)
廣島燒煎熟椰菜和配料的同時,也要煎好炒麵,最後再將椰菜和配料放在炒麵上,再淋上醬汁。(米芝Gi提供)
反轉燒餅同時保持不散開是一個挑戰。(米芝Gi提供)
別看燒餅不太大卻很飽肚。(米芝Gi提供)
將所有御好燒材料混合後就可以煎。(米芝Gi提供)
御好燒比較容易做,我煎好一邊再反轉也不會散。(米芝Gi提供)
看著自己的御好燒成品很有滿足感。(米芝Gi提供)

燒餅味道不錯,加上是自己DIY的,吃得更開懷,別看燒餅不太大卻很飽肚。吃完兩個燒餅跟著到鐵板燒,我選了加拿大豬腩肉和雞肉,豬腩肉肉味很香,雞肉入口嫩滑。

厚切加拿大豬腩肉及雞肉。(米芝Gi提供)
豬腩肉肉味很香。(米芝Gi提供)
雞肉入口嫩滑。(米芝Gi提供)

牛油帶子真的附上一片牛油給我們伴著燒,我把芝士薯仔年糕和牛油帶子一起燒,芝士薯仔年糕一咬下去裏面的芝士便立刻流出來,芝士味不濃但很香。雪糕我揀了抹茶和柚子,飲品揀了熱烏龍茶解油膩。

牛油帶子附上一片牛油給顧客伴著燒。(米芝Gi提供)
另外點的芝士薯仔年糕。(米芝Gi提供)
我把芝士薯仔年糕和牛油帶子一起燒。(米芝Gi提供)
芝士薯仔年糕一咬下去裏面的芝士便立刻流出來。(米芝Gi提供)
單球:雪糕抺(左)及柚子。(米芝Gi提供)

這一餐鐵板燒好吃又好玩,新鮮熱辣的食物真的特別好吃,難怪這麼受歡迎。最後真的要讚一下這裏的抽油煙設備,平常吃完燒烤餐出來一定是一身難聞的油煙味,這裏出嚟出奇地只沾有很少的油煙味,抵讚!#

(米芝Gi提供)

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道頓崛御好燒

地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號舖

責任編輯:莫森

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2019-03-28 11:21 PM
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