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花博葫蘆墩午茶 豐巢糕餅與陶甕咖啡相遇

台中花博豐原葫蘆墩園區內「囍香逢館」,3月31日舉辦餅香、咖啡香體驗活動,由台中豐巢坊提供美味糕餅,搭配台南1/2P CAFE的陶甕咖啡。(賴瑞/大紀元)

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【大紀元2019年03月31日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導)台中花博豐原葫蘆墩園區內「囍香逢館」以台中糕餅產業為主軸,結合茶藝與咖啡、木藝與漆藝等4藝,展現台中「糕餅之都」特色產業歷史,3月31日舉辦餅香、咖啡香體驗活動,由台中豐巢坊提供美味糕餅,搭配台南1/2P CAFE的陶甕咖啡,現場民眾除了品嘗豐巢坊的祈福牛軋餅、芝麻蛋黃餅,及享受香醇的手沖咖啡外,也體驗到陶甕烘焙機現場烘製咖啡的的樂趣,感受到一場風味獨特的下午茶時光。

台中豐巢坊3月31日於台中花博豐原葫蘆墩園區內「囍香逢館」,提供特色糕餅讓民眾品嘗。(鄧玫玲/大紀元)

豐巢坊的老闆娘張麗玲表示,擁有50年經驗的駐店烘焙師陳振模,除了傳統糕餅多年來也不斷研發新的品項,像是鴻茶土鳳梨酥、吉是餅、桂圓薑糖等,都是蛋奶素食產品,鴻茶土鳳梨酥則把紅茶置入鳳梨酥皮中與自家熬煮的土鳳梨餡結合產生特別的香氣,吉柿餅則是起司、烏豆沙內餡的小圓餅,而桂圓薑糖更是熱銷的軟糖,必須採用搗碎的薑末與紅糖,桂圓熬煮6個小時才能完成,含在口裡會慢慢融化,薑糖的辛香氣會充滿在口齒之間。

豐巢坊除了製作傳統糕餅,多年來也不斷研發新的品項,像是鴻茶土鳳梨酥、吉柿餅、桂圓薑糖等。(鄧玫玲/大紀元)

而研發陶甕咖啡烘焙機的吳永海則現場烘焙起咖啡豆來,參與的民眾都是第一次品嘗到陶甕咖啡的美味,吳永海說,陶甕的材質不但沒有金屬器的污染,還有遠紅外線的功能,可以透進咖啡豆的內部,因此即使是淺培的咖啡豆也能保有柔和的果酸,冷涼後有如水果茶咖啡,酸中帶著甘甜,還能保有高抗氧的綠原酸,是非常值得推廣的好咖啡。

台南1/2P CAFE於台中花博豐原葫蘆墩園區內現場烘焙陶甕咖啡豆,參與的民眾都是第一次品嘗到陶甕咖啡的美味。(賴瑞/大紀元)

責任編輯:玉珍

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