【大紀元2019年04月20日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）「民以食為天」，但面對近年來一系列食品安全問題，民眾如何吃得安心？食品進口貿易公司Gemini Food Corporation的總裁董倫凱近日向民眾提供預防建議。
董倫凱說，食品可能在生產、銷售和製備的任何環節都可能遭受污染，加上不肖業者黑心食品各國皆有，所以消費者要警惕 。他建議民眾要了解美國社會對進口食品的做法與規範。
他說，美國對進口食物有嚴格的規矩，目前33個國家產品有資格出口到美國。由於肉類食品是傳播細菌的溫床，因此美國食品藥物管理局（ FDA）對肉類食品特別嚴格，亞洲肉類是不能進口到美國的，消費者如在超市看到有從亞洲國家進口的肉類食品，就是非法進口的。
由於大陸10年前的毒奶粉事件，美國對此抓得很嚴格，大陸來的凡有奶粉成分的食物是不能食用。
另外，食品在美國一定要有中英文對照的說明，如果只有中文沒有英文，那就是偷著進口的；中英文的說明有不同時，絕對是有問題。
食品有效日期的迷思
董倫凱表示，食品的有效日期受到很多原因的影響，對工廠而言，是表示已經殺菌的雜貨食品口味開始改變而言。而對罐頭類食品則是指沒開封的有效日期，開封後易生細菌就另當別論；但需要放在冰箱的食物，如牛奶、優格、起司，肉類、家禽、魚類、新鮮雞蛋等，過了有效日期絕對不能再吃；需要溫度控制的食物就要小心以待，如生鮮食品、半生熟的牛排、生鮮生蝦、生菜未洗淨，或不夠新鮮都存有細菌的可能，最好能完全洗淨或煮熟殺菌再食用。
採購經理唐卓豪介紹，美國關於食品安全的兩個法規，其中「食品安全現代化法案」（FSMA：S.510 ）已於 2011 年1月4日生效，此法案擴大授權FDA在整個食品供應鏈建立全面、科學的控管預防機制，及促進FDA更迅速反應與控制危害。還有一個美國食品安全規範（HACCP），要求核實進口至美國的食品已採用符合美國安全標準的方式進行生產。
唐卓豪表示，該公司在進口食品之前，一定要到食品工廠審視衛生、生產過程、環境條件，確定符合美國當地法規的食品。同時，正規進口的都會註明進口商，非法進口的則沒有註明進口商，也就沒法找到進口商及產品工廠和來源。
董倫凱介紹，該公司1982年在舊金山成立。他父親白手起家，手中只有幾百美元，先從有車庫開始，後來慢慢做大，逐漸批發到全美的超市和主流市場。他繼承父業，並發揚光大。他表示，消費者對食品安全有了更多了解，就能客觀辨識超市廠商對衛生的風險管理。◇
責任編輯：張宛
