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老中醫:這三個字 是從3歲到老的飲食要訣

文/徐榮謙(中醫師)

三歲以後,孩子的飲食要訣是「足、全、雜」,這也是一生的飲食指南。(Shutterstock)

三歲以後,孩子的飲食要訣是「足、全、雜」,這也是一生的飲食指南。(Shutterstock)

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從三歲開始,孩子的飲食從形式到內容基本都與成人沒有太大區別。飲食的種類與結構完全一樣,只不過,學齡前兒童進食的量要比成人少一些。隨著孩子的成長,各種食材的攝入量也會逐漸接近成人。

三歲以後,孩子的飲食要訣是「足、全、雜」,這不僅是兒童階段的飲食要領,也是一生的飲食指南。

足,是指營養足夠。不是多吃,更不能吃撐。家長總是希望看到孩子多吃,吃得越多越好。但別忘了,脾胃的能力有限,超出身體需要的食物,要麼變成脂肪囤積起來,使孩子小小年紀就超重、肥胖;要麼消化不了,積存在體內,使孩子生病。老話講,「若要小兒安,三分饑和寒」是有道理的。孩子不能吃到十分飽,因為孩子往往不知饑飽,任由他吃,很可能就吃太多。

而且,從胃腸吃飽到大腦感受到飽,需要一段時間。往往吃到七分飽時停下來,過一會兒,大腦才會反應過來,其實已經完全吃飽了。一般來說,每餐控制在七八分飽就可以了,不僅對孩子,成人也是一樣。

全,是指營養全面。每天的飲食中,七大營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質和膳食纖維應全面攝取,合理搭配,一個不能少。簡單來說,就是主食、果蔬、肉蛋奶都要按照膳食寶塔的比例均衡攝取,哪一類也不要多吃,哪一類也不能少吃。

雜,是指食物多樣。世界上每一種食物都有它存在的價值。沒有絕對的有營養,也沒有絕對的沒營養。所有天然食物,都有它獨特的營養結構,攝入食物的種類越多,營養越全面。

如果能做到以上這些要求,相信不僅孩子的身體素質好,長大後的飲食習慣也會很好,一生都會少受疾病的困擾。

<本文摘自《老中醫給孩子的體質調養書》 世茂出版>

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責任編輯:李清風

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