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【台灣奇人錄】

美國認證 台灣最年輕 招名威教授「毒」步全球

招名威博士強調「PM2.5 還容易讓人變笨!」(徐乃義/大紀元)

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【大紀元2019年04月04日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)腦袋很聰明,因為愛玩,又搞社團,原本認為可以考進台大醫科,卻因為聯考成績錯過醫學院門檻,分發到當年全台只有4所生科系的花蓮東華大學生命科學系。當年因為愛玩,和毒理學結下不解之緣,如今,在中原大學擔任副教授的招名威,獲得美國毒理學家資格DABT(Diplomate of the American Board of Toxicology)認證,這項DABT的資格目前台灣只有少數幾人獲得認證,成為台灣之光。一個不愛讀書的孩子,如今成為國際毒理權威,把關人民健康,也算是台灣傳奇吧!

型男教授招名威博士,打造全方位PM2.5預防和治療。
型男教授招名威博士,打造全方位PM2.5預防和治療。(徐乃義/大紀元)

食物中毒 造就今日毒理醫學專家

個性活潑,外在討人喜歡的招名威博士,不像一般書呆子,他常說,如果一而再、再而三地猛K書,成績反而不好,「當年沒考上台大醫學院,就是過度K書造成!」所以讀大學時,招名威活潑好動的天性展現,大一時,因為颱風天被困在學校宿舍內,和同學顧著打電玩忘了吃飯,後來肚子餓得咕嚕咕嚕,才前呼後擁去福利社去買三明治,還邊吃邊打電玩,不久有同學喊肚子痛,甚至一個接一個劇烈絞痛,男生廁所根本不夠用,立即報請救護車,32個學生急送慈濟醫院就醫。

上吐下瀉之後,短短數日招名威就瘦身10公斤。在感受到食物中毒的威力之下,招名威真的是永生無法忘,後來檢驗結果確認是三明治中含有沙門氏桿菌所引起,那次難忘的「中標」經驗,讓招名威開始對毒理學產生好奇心,因而開始發憤用功拚轉校,隔年轉入台大農化系就讀,也因而因緣際會,後來成為毒理醫學專家

不安定靈魂  專攻PM2.5對人體傷害

招名威似乎是「不安定靈魂」,他的求學時與一般人大不同,台大畢業後,不像一般學生考碩士,他卻直接要直攻博士,因為英文好,加上大學成績優秀,順利申請全美排名30的藥學院,也是全美排名第八的美國紐澤西州羅格斯大學藥學院毒理學博士班。

該系競爭激烈,博士班只錄取3人,招名威更是唯一被錄取的亞洲學生,赴美攻讀期間,也是2008年北京奧運前夕,美國政府委託,研究從北京嚴重的霧霾中,如何讓運動員保持體能,招名威從此開始全心投入研究空汙對人體的傷害,取得博士後進入麻省理工學院持續研究PM2.5。

型男教授飲食法  專剋PM2.5

招名威是中原大學生物科技系副教授,台灣毒理學會研究委員會執行祕書,美國毒理學會(Society of Toxicology)會員,專長除了空氣汙染PM2.5外,食品安全、塑化劑、戴奧辛、農藥、重金屬、亞硝酸鹽,藥物中毒與毒品濫用、毒理學、酵素生物科技、奈米科技,更建立GSH(穀胱甘肽)飲食法,宣導民眾透過日常飲食攝取GSH,使其在體內迅速吸收轉換成細胞組織內所需要的抗氧化酵素,可透過增加自身的抗氧化能力,直接降低PM2.5進入人體的機率,達到體內自身環保的概念。

招名威專長領域為毒理學,著重於PM2.5致心血管疾病與退化神經疾病之機轉及塑化劑致癌探討,毒理研究工作成果傑出,2012年於美國麻省理工學院完成其博士後研究員訓練後,回到居住的桃園中壢,受聘中原大學團隊,致力推動PM2.5毒理學教育及毒理學poptox知識資訊平台,結合當下食安議題適時提供民眾正確毒理資訊。

招名威博士2019年1月出版新書「對抗PM2.5的食踐術」,並親自贈書給遠在美國紐澤西州的博士班指導老師Gordon教授。
招名威博士2019年1月出版新書「對抗PM2.5的食踐術」,並親自贈書給遠在美國紐澤西州的博士班指導老師Gordon教授。(招名威提供)

研究方面,招名威與台大、台科大、國衛院、桃園醫院、中原醫工等單位合作,建構TOXIOMICS系統,讓研究精準度更為延伸,除分子調控、生物訊號傳遞、藥物動力學、基因工程等研究之外,將以人體組織表層、細胞層面、分子層級等三位一體的戰略構想,打造全方位PM2.5預防和治療的手段,宣導民眾透過日常飲食攝取GSH,在體內迅速吸收轉換成細胞組織內所需要的抗氧化酵素,以增加自身的抗氧化能力,也直接降低PM2.5進入人體的機率。

招名威在網路論壇上經常被學生評價「風趣」、「型男」等字眼,上課幽默不拘小節,在研究專業上是個硬底子的國際權威,曾在5年內發表國際期刊文章超過30篇,由於是美國毒理學家資格DABT一員,這位台灣之光,經常走到各國發表及研討毒物,記者訪問當天,招名威剛由棒球好手陳偉殷睽違兩年,重回出賽的「巴爾的摩」開會後回台,由桃園機場下飛機,雖然有時差,仍神采奕奕的侃侃而談他的「毒物」。

招名威在亞洲毒理學會學術論文發表探討PM2.5的致病機轉。
招名威在亞洲毒理學會學術論文發表探討PM2.5的致病機轉。(招名威提供)
招名威博士在實驗室內的課題指導,說明毒物累積容易導致人體代謝速率下降,造成老化。
招名威博士在實驗室內的課題指導,說明毒物累積容易導致人體代謝速率下降,造成老化。(招名威提供)

招名威與生物醫學工程學系助理教授曾嘉儀共同率領的科研團隊,以台灣大學生技系教授許瑞祥育種栽培的松杉靈芝為材料,證明利用靈芝萃取物,不僅能減輕PM2.5對細胞的毒害,還能阻止PM2.5從肺部進入血液循環,這項研究成果文獻,獲刊於《The American Journal of Chinese Medicine》(美洲中醫雜誌),為世界首篇。

滷味、塑膠傷身嗎?招名威說分明

美國毒理學家資格DABT認證的招名威,強調「PM2.5 容易讓人變笨!」,還認為孕婦若暴露在高量的PM2.5下,容易延遲胎兒生長發育、神經發育、發生唇顎裂、心臟瓣膜缺陷機率是一般正常寶寶的3倍,成年後智商也徧低、也較易罹患失智症、阿茲海默症、帕金森氏症等退化性神經疾病,更不用說得到過敏氣喘的機會也更高了。

招名威博士以身作則示範正確的戴口罩方式。
招名威博士以身作則示範正確的戴口罩方式。(招名威提供)

平民化的研究還包括台灣人的國民小吃滷味,國內不少號稱滷汁一直都不換的所謂「名店」,或許真的符合客人胃口,但不換鍋,若有毒物質就會一直存在,一直不斷地滷,可能一個月、兩個月、三個月,好幾年、甚至十幾年的這種滷汁,我們都聽過,只是也無法確定就是到底要吃多久,或是吃多少才會有害,吃泡麵、味精也一樣,或許成分當中有些對人體有影響,招名威客觀的說,必須要有很大的量才會,所以還需要深入研究才有真相。

國內塑膠製品充斥著生活,塑膠瓶裝的礦泉水、塑膠袋裝著五顏六色的水果、學生正用塑膠吸管喝著紅茶,有了塑膠製品,行動迅速、生活方便;有了塑膠製品,擁有更多藝術素材,有了塑膠製品,也多了一些健康的擔憂。美國、歐盟及台灣研究證實,已有許多塑化劑被歸類為環境賀爾蒙,雖然過量食入不至於致癌,但卻會影響孩童生殖系統發育,造成女童性早熟和男生精蟲數下降。

招名威與中原大學醫工系教授曾嘉儀老師合組分子毒理與神經病理研究團隊。
招名威與中原大學醫工系教授曾嘉儀老師合組分子毒理與神經病理研究團隊。(招名威提供)

發霉食物,例如軟乳酪發霉了,因為軟乳酪的溼度與養分足夠,剛好很適合黴菌與有害的細菌滋生,包括李斯特菌和沙門氏菌。所以,軟奶酪發霉,一定要扔掉。發霉的麵包,也是分成兩種,招名威指出,麵包呈現小塊的白色和藍色發霉,若把發霉的部分切下來,其他部分是可以吃,但最好在烤麵包機裡烤一下。

招名威剛出新書⟪對抗PM2.5的食踐術⟫也強調愈來愈多的研究顯示PM2.5對人類的健康有明顯的直接毒害,天空灰灰的,你以為是「霧」,其實是「霾」!空氣中的隱形健康殺手PM2.5來襲,除了外在防護,吃對食物更能有效對抗PM2.5。

招名威博士(右3)與組織實驗室研發團隊共謀防毒大計。
招名威博士(右3)與組織實驗室研發團隊共謀防毒大計。(招名威提供)

跟著招老師這樣做,幫你隔絕空氣中的毒!避免PM2.5進入人體,降低自由基是關鍵。全民健康保險會執行祕書周淑婉、台大生化科技系教授許瑞祥推薦書中提出對抗PM2.5的絕招,更從研究中驚人發現GSH飲食法與PM2.5的關聯。

招名威也教大家挑蛋,雞農使用乃卡巴精抗生素,希望幫助雞不會受到寄生蟲和細菌的感染,乃卡巴精會影響生殖系統,招名威說「蛋雞」不可以使用乃卡巴精,國內發現的劑量來說,雖然在實驗上不會造成生殖系統危害,但也不能因此大吃特吃,建議最好還是選用盒裝蛋,當然散裝蛋食藥署也有些規範,讓我們在選購時可以認明商標。不過若是無法確知來源的蛋品,則最好不要使用。

談《空汙法》:關鍵是降低排放總量

立法院三讀通過《空汙法》修正案,招名威認為避重就輕,只是換湯不換藥,把排放有毒廢氣的來源,從汽、機車換成工廠、發電廠罷了,既有的固定汙染源不變,而總廢氣排放量卻有可能更高,身為小市民的我們,能不擔心嗎?

簡單來說,法條中規定,政府可依法報廢那些達到高汙染廢氣排放標準的老舊汽、機車,藉此降低一定程度的廢氣排放,這些降低的廢氣排放量額度,可以轉為商業利益,來賣給需要降低廢氣排放量的企業。

《空汙法》第14條的原本規定為:當空氣品質有可能嚴重惡化時,政府應即刻採取緊急防制措施,比如電廠降載……等。

這次修法卻做了更改:發電業者為了配合政府的緊急防制措施,或因應政策降低燃煤的發電量,但仍舊需要維持全台一定的發電量,產生了「魚與熊掌不可兼得」的窘況,在最新的法規中增加了天然氣發電廠的廢氣排放量,也就是說,經審核許可後,天然氣發電廠可不受排放總量限制的管控。招名威強調,降低汙染廢氣的排放總量才應是關鍵!

責任編輯:王愉悅

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