【大紀元2019年05月15日訊】（大紀元記者鄭池南台灣屏東報導）位於台灣本島最南端，住著世界上最熱情的原住民！來到屏東，除了記得「我屏東 我驕傲」之外，最讓人印象深刻的特色亮點，莫過於當地的屏東咖啡與屏東紅藜。2019咖啡推薦–最好喝的精品咖啡在屏東，屏東縣政府原住民處伍麗華處長說：「屏東原住民的熱情與樂天，你都可以在品味咖啡與紅藜的時候感受到。」
簡單的咖啡 不簡單的堅持 屏東咖啡挑動味蕾
忙碌的時候，喝一杯咖啡讓心靈沉澱。咖啡，對很多人來說一點也不陌生。但是，屏東咖啡你品嚐過嗎？在海拔1,080公尺的屏東山區，這裡的咖啡就像置身仙鄉，每一位咖啡農都在綠樹間尋找一顆顆紅艷果實。
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遵循著天然有機種植咖啡樹，是所有屏東原住民一致不變的默契，只有經過人工親手摘取，才能讓屏東咖啡經得起考驗，造就無懈可擊的絕佳品質。屏東咖啡比想像中的還要不簡單，當喝完本土在地咖啡，你會期待下一杯，大武山清泉蘊育出來的屏東咖啡就是與眾不同，濃郁的香氣總讓人忍不住想啜一口。
咖啡杯測師說：「屏東原鄉咖啡不同於市面上風味穩定的商業咖啡，這些手做咖啡就是咖啡中的極品，每杯咖啡都擁有自己獨一無二的靈魂，當你在沖泡、品嚐時，都會有不同的驚喜！」身處生活步調緊湊的現代社會，偶爾忙裡偷閒，找個靜謚地角落坐下來，啜一口咖啡，感受內心單純幸福的真實味道。
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「再忙也要與你喝杯咖啡。」屏東咖啡真正令人難以忘懷的是那種多層次的口感，從入喉時的舌尖微苦，慢慢轉為甘甜，唯有喝過，才能體會那股獨特的風味。如果你也好奇屏東咖啡歷經嚴選所帶來的幸福滋味，那麼隨時歡迎來嚐一口。
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穀物界的紅寶石—屏東紅藜 豐富你我的生活
每當走入屏東原鄉，渲染於田間的是紅、黃、橙色彩鮮豔的花穗，如此美景總會讓人不忍移走目光，這被原住民族人視為大地賜予的珍禮「紅藜」。結穗時呈現出的色彩鮮豔繽紛，紅藜本身具有的高經濟價值，屏東紅藜不只有紅金之稱，更被譽為「穀物界的紅寶石」。
老祖先留下來的食物，含有豐富膳食纖維和營養，由於紅藜應用多元，與原住民日常生活息息相關，甚至可達密不可分的程度。研究顯示，紅藜擁有豐富的營養價值，包括膳食纖維、蛋白質及必需胺基酸等，能補充只吃白米飯的人所欠缺的營養。
紅藜被原住民當作主要糧食之一，每一個部分都被利用的淋漓盡致。其顆粒小、口感軟、還有淡淡的清香，屬於全穀類無麩質的鹼性食物，可添加於小米及白米稀飯中食用。
紅藜嫩苗可以與山萵苣等野菜一起作為蔬菜，而曬乾的紅藜莖也常被煮成紅藜茶水飲用。此外，紅藜具有酒麴菌材料，本身也是釀製小米酒的酒麴原料，所以屏東紅藜對當地的原住民來說，比我們想像中的還要更重要！
當部落的餐桌成為食尚，原住民的古老智慧也一起發光，藉此推廣原鄉在地文化，行銷產業、文化與觀光。
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屏東縣政府原住民處為「紅藜」與「咖啡」注入新動能
跨時代的技術與跨領域的合作，正是屏東農業往下個世代躍進的新動能。屏東縣政府原住民處致力於為原鄉部落尋求更多的資源與幫助，使其不斷精進與創新，進而增加國際競爭力。
當慶祝完春天紅藜豐碩的收成，緊接的就是夏天的「收穫節」。屏東縣政府原住民處為了促成各部落彼此交流，讓原住民文化被更多人看見，原住民處將屏東縣轄內原鄉地區結合，在每年暑假舉辦原住民聯合收穫節。因此，就讓我們一起期待108年8月3日即將來到的屏東縣原住民族收穫節～「收穫那麼多」吧！
這是一部看完這集 就會有期待下一集的著急！
屏東縣政府原住民處
https://www.pthg.gov.tw/planibp/Default.aspx
屏東咖啡 FB
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屏東縣原住民特色農業推動協會 FB
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屏東紅藜故事館 FB
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屏東紅藜文化節 FB
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社團法人屏東縣原住民特色農業推動協會
ADD：屏東縣瑪家鄉(村)和平路一段63號
TEL：08-7997311 FAX：08-7997311
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責任編輯：李妍熙
