【大紀元2019年05月17日訊】大家還記得以一碗蛤蜊湯，讓英國名廚驚艷的台裔廚師王凱傑（Jason Wang）嗎？王凱傑受邀來台，擔任北市府的觀光大使。他走入傳統市場，尋找最愛的台灣食材。王凱傑透露，芭樂、楊桃等食材，在台灣看似普通，在美國確相當罕見，不少食材都要價不菲。
王凱傑：「我最愛的食材之一，芭樂。（主持人吳鳳：這個美國會有吧？）芭樂在美國是五塊錢一磅，而且不是這種的種類，是很澀很乾的。」
台裔廚師王凱傑開心分享他在台灣傳統市場尋覓到的食材，看似普通，在美國卻相當罕見。他也向媒體分享，他最愛的台灣食物。
王凱傑：「（在美國）找了五家才找到楊桃，那個楊桃是差不多這麼大，然後完全是綠的。我後來來台灣，哇，好像是吃抗生素的楊桃，然後，人家說這是一般的。花枝羹米粉，小時候在美國有一些餐館，一碗賣得很貴，八塊錢美金，後來來台灣，這個不是貴的東西，而且又新鮮又好吃。」
用一碗蛤蜊湯征服外國評審，台裔廚師王凱傑，先前登上美國廚藝選秀節目而爆紅。王凱傑受邀來台，接下台灣女婿吳鳳的挑戰，以菊花做出創意料理。觀傳局局長劉奕霆以及北市府副發言人學姊都是助手。王凱傑特別選用台灣當地水果，作為食材。
王凱傑：「我有特別選水果，因為台灣水果味道很豐富，像美國，你可以買到哈密瓜，你吃的是哈密瓜，口感是哈密瓜，但是完全是沒有味道的東西。」
台北市觀傳局局長劉奕霆：「藉由王凱傑，幫我們帶動台北觀光，在北美的市場。」
北市府特別邀請王凱傑，擔任觀光大使，尋找獨特的台北味，希望藉由這位台裔廚師的高人氣，推廣觀光。
