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醫師用211瘦身法 減重20公斤 健檢紅燈消失

綜合報導/李佳

在宋醫師的減重餐盤中,蔬菜要多樣,蛋白質以魚肉、家禽肉等為佳。(Shutterstock)

在宋醫師的減重餐盤中,蔬菜要多樣,蛋白質以魚肉、家禽肉等為佳。(Shutterstock)

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台灣前衛生署副署長、榮總醫院家庭科特約醫師宋晏仁,體重曾經重達92公斤,患多種慢性病。他在偶然啟發下,創造了「211全平衡瘦身法」,半年減重近20公斤,各項健康檢查的指數也恢復正常。

最胖曾達92公斤 各項健康指標亮紅燈

身為前衛生署副署長的宋晏仁醫師,自己卻稱不上「健康」。他因肥胖、失眠、壓力等原因,身體長年疲憊酸痛,各項健康指標亮紅燈:高血糖、高血脂、高尿酸、脂肪肝。有一天他甚至因為胸口發悶、呼吸急促進了急診室,原來心臟也出了問題。

宋晏仁連續二十多年肥胖纏身,最胖的時候曾達到92公斤。他嘗試過多種減肥方法:節食、偏食、禁食、代餐,但總是三分鐘熱度;他還曾持續半年每天騎單車3小時以上,甚至吃過1年減肥藥,但都無法長期、有效控制體重。

獨創「211平衡瘦身法」 半年減重近20公斤

在一次偶然機會下,宋晏仁接觸到了哈佛大學的「健康餐盤」理念。這引起了他的興趣。

所謂「健康餐盤」,就是把一個餐盤分成四份,按比例填入蔬菜、水果、穀物、蛋白質等不同種類的食物,這樣一來,就能有效地保持攝取飲食的營養均衡。

在接受肥胖症專科醫師訓練後,宋晏仁將「健康餐盤法」與營養學及代謝醫學理論相結合,創造出「211全平衡瘦身法」。

他在書籍《終生瘦用 211全平衡瘦身法》中介紹,「211全平衡瘦身法」的瘦身法則為:2分的飲食控制、1分運動、1分安靜。

在「飲食控制」部分,最重要的概念是「211減重餐盤」,也就是每餐2份蔬菜、1份全穀物、1份蛋白質。

宋晏仁醫師「211全平衡瘦身法」中的「減重餐盤」。(大紀元製圖)
宋晏仁醫師「211全平衡瘦身法」中的「減重餐盤」。(大紀元製圖)

具體做法是:把盤子劃為四等分,至少一半是蔬菜和水果,未精製五穀略少於1/4,蛋白質略多於1/4。蔬菜種類應豐富,各種顏色蔬菜都要吃;水果種類不限,但不能攝取過多,每次份量約為1個奇異果大小;減少精緻澱粉,多吃全穀類;蛋白質選擇魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類,少吃紅肉,避免加工肉品;做菜的油最好使用芝麻油、花生油等健康油脂。

每餐進食的順序也有講究,應按照「水、肉、菜、飯、果」的次序來吃。先吃蛋白質有助於延緩血糖上升,並提供飽腹感。 宋晏仁提醒,用餐前要喝一杯250cc.的水(女性喝200c.c.),讓腸胃準備分泌消化液;用餐之間也要喝一杯。喝水對於減重有很大幫助。

211瘦身法還包括適當的運動與靜坐。宋晏仁認為,減重光靠運動並不夠,必須有適當的休息,讓身體把代謝產生的廢物排出體外。而壓力是造成肥胖的原因之一,通過靜坐可改善慢性壓力,減少腎上腺皮質醇的濃度,幫助身體修復,並讓身心回歸平和。

在親自嘗試這種方法後,僅僅半年內,宋晏仁體重就減去近20公斤,並且至今沒有復胖。不僅如此,多年健康檢查的異常也消失殆盡,精神、體力都回到他身上。「好久沒有覺得這麼舒服!」他有感而發。

宋晏仁表示,在此後的多年裡,他也偶爾會放縱地大吃幾頓,但由於始終保持著這樣的飲食生活原則,所以體重一直維持在很好的狀態。

「211全平衡瘦身法」要點:

1.「211減重餐盤」:每餐蔬菜、蛋白質、穀物比例為 2:1:1;

2. 進餐順序:水、肉、菜、飯、果;

3. 運動和靜坐並重。

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責任編輯:李清風

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