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酒櫃推薦:雙層溫控才是真雙溫,選購酒櫃3大要點

兼具質感與智慧的酒櫃是現代化的儲酒設備,滿足所有適合存放美酒的必備條件。(美第提供)
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【大紀元2019年05月24日訊】(大紀元記者賴姿尹台灣台北報導)品酩美酒是一門藝術,從選酒、保存到品嚐方式,都體現個人品味與風格。不管是下班後小酌慰勞一天的辛勞,或是貴賓親友來訪,共享一瓶美酒,連結彼此感情。

然而,一瓶好酒的保存需要多方面的條件配合,舉凡溫度、濕度、震動、光線都會影響葡萄酒的風味。「溫度」過高會使醇酒酸澀走味,過低導致佳釀休眠失去口感。「濕度」過高軟木塞可能滋生細菌,過低易使軟木塞乾裂脆化。「穩定靜置」的環境使美酒自然發酵,震動搖晃則使其變質。而長期暴露在「光線」下會使美酒老化變質。

台灣住宅環境通常不適合保存葡萄酒,為了避免花大錢買來的好酒,因保存不當而變質走味,酒櫃是許多葡萄酒迷必備的儲藏設備之一。美國百年廚房設備品牌FRIGIDAIRE(富及第)於1918年研發全球第一台家用電冰箱,往後持續創新並將系列產品延伸至酒櫃,在深耕台灣市場與匯集品飲人士需求後,推出酒櫃選購指南,建議消費者從以下3大要點,挑出最適合你家的酒櫃

一、酒櫃容量
每個家庭環境坪數不同,品酒習慣也不同。酒櫃的酒瓶容納量小至8瓶,大至超過160瓶以上。第一次購買酒櫃,建議考量自家空間環境、飲酒與儲酒量。

若家裡空間大,又喜愛將好酒陳放數年,建議購買大容量酒櫃(100瓶以上),因為儲存空間很快就滿了。如果家裡空間有限、習慣買來即時開瓶飲用,可選擇小容量8~32瓶裝。

居家坪數大,建議購買大容量酒櫃,陳放好酒不怕沒空間。(美第提供)

二、分層獨立設定溫度
不同葡萄酒,有不同的儲存溫度。例如:紅酒適合在12~14°C,白酒適合8~10°C。如果要同時儲存兩種以上的酒類,就需要分層分溫。富及第提醒消費者,有些酒櫃並沒有確實分隔,只是因單溫酒櫃櫃體較大,造成上下溫差而稱為「多溫」。

因為恆溫是儲酒的基本條件,為此,富及第在設計上以雙製冷晶片、雙風扇、雙控溫,以及上下分層的雙儲存空間,皆能獨立設定溫度,達到「真正」雙溫酒櫃。

上層12℃~18℃/下層8℃~18℃,真正做到可以儲存兩種不同酒類的需求。(汪喵嬉遊記提供

三、製冷系統
一般酒櫃有兩種不同的製冷系統,壓縮機型與電子式,兩種各有其特色。一般商家或專業藏酒人士,大部分使用壓縮機型的酒櫃,因為製冷速度快、降溫效果較好、支援容量大、溫控範圍大,且性能穩定。不過因為使用壓縮機,機體較重、運轉時音量比電子式明顯,且會有些震動,建議選購「減震型壓縮機」機種,其幅度輕微,因此不影響葡萄酒儲存。

而剛入門收藏葡萄酒的新手,或預算有限的愛酒人士,可以選擇電子式,除了不會有任何震動或噪音,也沒有冷媒污染。此外,電子式的體積較輕巧、適合各種空間,價格也比壓縮機型來的便宜,也更好入手。

擁有優質酒櫃在家,隨時都能倒上一杯美酒,製造生活中的小浪漫。(小羊兒提供
雙溫酒櫃讓家裡的紅白酒都有了更舒適的家,同時增添品味。(米寶麻Carol提供

【小提醒:酒櫃使用注意事項】
● 放置位置須避免高溫、極寒、潮濕、熱源或太陽直射,要放在通風良好的陰涼處。
● 酒櫃兩側要預留5公分的空間,後方要留10公分空間,以滿足機體散熱需求。
● 第一次使用酒櫃,先將溫度調至最低,12~24小時之後,再調整到酒類適合的溫度儲藏
● 存放的葡萄酒不能超過建議瓶數,要適當保留空隙以便冷空氣流動。

(禁止酒駕,未滿18歲者禁止飲酒)

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責任編輯:李妍熙

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