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研究:常吃3種蔬果 改善肺功能 延緩肺部衰老

綜合報導/陳潔雲

每天吃2顆番茄,可預防肺阻塞和肺癌,延緩肺功能退化。(Shutterstock)

每天吃2顆番茄,可預防肺阻塞和肺癌,延緩肺功能退化。(Shutterstock)

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美國近期一項研究發現,番茄蘋果香蕉三種蔬果,對修復吸菸造成的肺功能損傷有顯著功效,還有助於減緩肺部衰老、預防肺阻塞。

番茄等蔬果修復肺損傷  延緩肺部衰老

據《歐洲呼吸雜誌》(European Respiratory Journal)2017年刊載的研究報告,約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院的研究人員,針對居住在德國、挪威和英國的680名成人進行了為期10年的跟蹤調查。通過問卷和肺部機能檢測,他們發現,每天吃2顆番茄或3份以上的新鮮水果——特別是蘋果的人,比起每天吃不到1份水果的人,肺部機能退化減緩。這種變化在戒菸者中表現更明顯。

研究人員提到,蘋果、番茄、香蕉三種蔬果,都有助於戒菸者恢復肺功能。其中,番茄表現最為突出。

「研究表明,飲食或有助於修復戒菸者的肺部損傷。」研究的主要作者、彭博公共衛生學院國際健康系副教授加西亞—拉森(Vanessa Garcia-Larsen)說,「即便你從沒有吸過菸,富含水果的飲食也可以讓你的肺部老得慢。」

從肺活量檢測結果看,參與者食用蘋果或香蕉的量每多1/3,其「用力呼氣1秒量」(FEV 1)和「用力呼氣肺活量」(FVC)每年分別少降低3.59和3.69毫升。大量食用番茄,可使「用力呼氣肺活量」每年少下降4.5 毫升。總體而言,大量食用這幾種蔬果的人,其「用力呼氣肺活量」在10年間比不吃者少損失80毫升。

據美國肺臟協會(American Lung Association,ALA)介紹,人的肺部大約在20至25歲時成熟,其機能在30至35歲左右開始退化。這項研究不啻提供了一種純天然的肺部保養法。

多吃蔬果  預防肺阻塞

加西亞—拉森特別提到,該項研究表明,飲食或有助於遏制慢性阻塞性肺病(COPD,簡稱肺阻塞或慢阻肺)在全球的上升趨勢。

據世界衛生組織估計,到2030年,肺阻塞將列於心臟病、癌症之後,成為全世界第三大主要死因。台灣國健署發布的《台灣肺阻塞臨床照護指引》指出,在65歲以上長者死因中,肺阻塞居第六位,因此,慢性呼吸道疾病被列爲民眾最該重視的疾病之一。

肺阻塞也會增加其它疾病的死亡機率。《歐洲心臟病學期刊》指出,罹患肺阻塞後5年內,心臟病猝死機率會增加2~3倍;也有臨床研究指出, 3成以上肺阻塞患者會發展爲肺癌

肺阻塞的症狀包括長期咳嗽(吸菸者的那種咳)、長期有痰、氣短、呼吸時漏氣、疲勞、胸骨肌力退化等。

抽菸和二手菸是慢阻肺最大的誘因。此外,吸入汽車尾氣、煙塵、粉塵、油煙、廢氣、二氧化硫、室內空氣污染物等,也是誘發肺阻塞的環境因素。從事汽車修理、塑料、紡織、橡膠、皮革製造業的人士都應注意肺部保養。

肺阻塞的個體易感因素則包括呼吸道感染、肺氣腫和支氣管哮喘等。

此外,加西亞—拉森表明,富含蔬果的飲食也有助於降低肺癌、心臟病的風險。

多吃香蕉可保養肺部。(shutterstock)
除了養肺,香蕉還具有防癌、防心臟病、穩血壓、穩血糖、通便等多種功效。(shutterstock)

結語

除了保養肺部,衆多研究已證實,香蕉、蘋果、番茄這些最常見的蔬果,不僅營養豐富、熱量低,而且具有多種保健防病功效。

• 香蕉作爲高鉀食品,可以控制血壓、預防中風;富含的高纖維可以促進消化排便;香蕉還能提神健腦抗抑鬱,沒有熟透的香蕉還可以穩血糖。

• 蘋果富含抗氧化劑和維生素C,常吃不但可以防癌、防心臟病,還可以預防哮喘和2型糖尿病;且蘋果高纖維、低熱量,是很好的減肥食品。看來西方諺語所說的「一天一個蘋果,醫生不上門」,是很有道理的!

• 番茄同樣富含抗氧化劑和維生素C,可預防癌症和心臟病,也是鉀、葉酸和維生素K的上佳膳食來源。

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責任編輯:李清風

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