site logo: www.epochtimes.com

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head

6 Head餐館背靠悉尼大橋,面對港灣和悉尼歌劇院。(6 Head提供)

【字號】    
   標籤: tags: , , ,

【大紀元2019年06月14日訊】6HEAD牛排餐館坐落在悉尼岩石區Campell’s Cove的的一座1839年建成的古老砂岩建築內。悉尼港海景近在咫尺,餐館背靠悉尼大橋,面對港灣和悉尼歌劇院。

餐廳的室內設計靈感源於,殖民時期6HEAD的傳說 ,並且融入該地區的古典風格。每一塊手工瓷磚、碎片、石塊和復古地板,都讓這座古典建築更加特殊而典雅。餐館內設計時尚,且有現代感

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
6 Head餐厅的室内设计灵感源于殖民时期6HEAD的传说。(6 Head提供)
悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
6 Head餐厅的室内设计灵感源于殖民时期6HEAD的传说。(6 Head提供)

取名6 Head是來源於澳大利亞早期的有趣故事。1788年,由HMS Sirius號船運來了六頭黑牛,交給當時的犯人看管,因犯人一去吃午餐就忘記了看管, 結果這六頭牛不翼而飛。8年後,有人卻在悉尼八十公里外的內陸,發現了100頭牛。而這一百頭牛,正是當時不翼而飛的六頭牛的後代。

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
6 Head餐館内設計時尚而有現代感。(6 Head提供)

餐廳主廚Sean Hall擁有豐富的烹調經驗。他來自南非,成長於一個知名養牛場——Johannesburg。他從小就喜愛烹調。烹調牛排是Sean的長處。後來,他曾在英國名廚Jamie Oliver集團公司工作。豐富的烹調經驗為主廚Sean設計6HEAD的菜單,擴展了更大空間。

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
6HEAD牛排餐館主厨Sean Hall。(6 Head提供)

6 Head的牛排的供應商是三家澳大利亞最知名的Collinson & Co、Mayura Station 和 Tender Valley,每一塊牛排都具有最佳品質。

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
6HEAD牛排餐館每一块牛排都具有最佳品质。(6 Head提供)

新鮮和優質的臀腰牛排、肋眼牛排、T骨牛排、牛眼牛排、蘇格蘭圓角牛排以及西冷牛排是6 Head的招牌菜。Sean創意靈感,廚藝可從6 Head的菜譜中充分體現出來。

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
(6 Head提供)
悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
6 Head的標誌牛排醬是Veal Jus。(6 Head提供)

吃牛排, 粘醬料是不可少的, 主廚Sean有祕方。 6 Head的標誌牛排醬是Veal Jus, 還有發酵辣椒醬、黑胡椒醬和蘑菇醬。

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
(6 Head提供)

6 Head 的菜單豐富多樣, Sean創意靈感,廚藝可從每道菜中充分體現出來。

Burrata馬蘇里拉奶酪

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
Burrata 马苏里拉奶酪。(6 Head提供)

馬蘇里拉牛奶酪,配上蜂蜜釉無花果,百里香橄欖油和陳年香醋, 味道清爽,奶香微帶醋酸,

主廚Sean的另一類前菜Lamb Tartare韃靼羊肉

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
前菜Lamb Tartare鞑靼羊肉。(6 Head提供)

羊肉配青蔥、刺山柑、蒔蘿泡菜、薑黃蛋黃, 用芥末、黑蒜泥蛋黃醬、大蒜脆片調味,滋潤鮮美。

Braised Short Rib Croquette炸醬排骨餅

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
Braised Short Rib Croquette 炸酱排骨饼。(6 Head提供)

意式辣肉趁熱吃,酥脆肉香滿口。

Char-grilled Quail明火烤鵪鶉

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
Char-grilled Quail 明火烤鹌鹑。(6 Head提供)

蒜香鵪鶉色彩紅亮,土豆塊、烤洋蔥泥和蜂蜜烤胡蘿蔔是完美的配搭。

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
酸橘汁醃魚。(6 Head提供)
悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
海鮮拼盤。(6 Head提供)

海鮮是6 Head菜單豐盛的體現,海鮮拼盤、酸橘汁醃魚、韃靼鮪魚、魚子醬和每日海魚。

悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
(6 Head提供)
悉尼海港著名精品牛排舘——6 Head
(6 Head提供)

6HEAD – Campbell’s Cove, The Rocks, Sydney

營業時間

週日至週四  12pm-10pm
週五至週六  12pm-late
Email: sydney@6head.com.au
7-27 Circular Quay West, The Rocks, Sydney NSW 2000
www.6head.com.au

責任編輯:李熔石

評論