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東京舉行世界最大日本酒博覽會 人們遍嚐名酒

日本酒造組合中央會6月15日主辦「日本酒博覽會」,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒,供人們品嚐。(盧勇/大紀元)

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【大紀元2019年06月19日訊】「日本酒博覽會2019~世界上日本酒最集中的一天~」於6月15日在東京池袋陽光城舉行,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒。人們在這裡只要花費1,500日元,就可以品嚐到幾乎所有的日本酒,包括各種名酒在內。

一年一度的「日本酒博覽會」由日本酒造組合中央會主辦,在每年的六月中旬舉行,此時幾乎所有酒窖都已經完成一年的製造工序。「日本酒博覽會」在傳播日本酒文化方面發揮了巨大作用,今年是第13屆。日本酒造中央會屬下有1,750個釀酒廠,遍布在全日本45個都道府縣。45個都道府縣在日本酒博覽會上,展現了當地的日本酒特色。

日本人在距今1000多年前,就開始用稻米釀酒,優質的水源和高品質的稻米孕育了醇香清冽的日本酒。正統的日本酒是採用日本大米作原料,釀造方法獨特,度數多為15至16度,屬於低度酒,帶有獨特的稻米香甜、酒風清醇。

當天的日本酒博覽會上,客人們可以一邊品嚐美味小吃,一邊試飲各地的日本酒。

有兩位年輕的日本姐妹倆參加博覽會,她們表示,平時沒有機會接觸釀酒廠,在這裡可以品嚐各種美酒,以及各地的風味小吃,這是一個非常好的活動。

博覽會也吸引了熱愛日本酒的外國朋友,通過日本酒了解日本文化,以酒會友。有一外國人說,「在這裡品嘗到各式日本美酒,來日後接觸到各種風格的日式元素,有太多的美味佳餚。在感動中品嚐到了日本美酒,太棒了!」

日本酒形象代言人島田律子介紹說,日本酒受人們喜歡之處是無比的香醇,不但適合於日本料理,也適合世界各國的料理,「日本酒採用的是日本引以為傲的水和米釀製,是一種發酵酒,採用的是『並性復合發酵』的技術,是令世界驚訝得不敢相信的技術,是日本酒釀酒廠注入了愛和精神的傑作。」

與日本酒博覽會同步舉行的是「公開品酒會」,彙集包括本年度全國新酒鑒評會的金獎在內的獲獎酒約400種日本酒,供民眾進行品酒鑑定,是專業品酒家和愛酒的朋友們每年都期待的盛事。

另外,關於日本酒的研討會也很充實,有14場「日本酒講座」,介紹日本酒的飲用方法等知識。

日本酒造組合中央會6月15日主辦「日本酒博覽會」,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒,供人們品嚐。(盧勇/大紀元)
日本酒造組合中央會6月15日主辦「日本酒博覽會」,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒,供人們品嚐。(盧勇/大紀元)
日本酒造組合中央會6月15日主辦「日本酒博覽會」,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒,供人們品嚐。(盧勇/大紀元)
日本酒造組合中央會6月15日主辦「日本酒博覽會」,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒,供人們品嚐。(盧勇/大紀元)
日本酒造組合中央會6月15日主辦「日本酒博覽會」,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒,供人們品嚐。(盧勇/大紀元)
日本酒造組合中央會6月15日主辦「日本酒博覽會」,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒,供人們品嚐。(盧勇/大紀元)
「公開品酒會」彙集包括本年度全國新酒鑒評會的金獎在內的獲獎酒約400種日本酒,供民眾進行品酒鑑定。(盧勇/大紀元)
「公開品酒會」彙集包括本年度全國新酒鑒評會的金獎在內的獲獎酒約400種日本酒,供民眾進行品酒鑑定。(盧勇/大紀元)

責任編輯:盧勇

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2019-06-19 2:37 PM
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