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芝加哥最低時薪漲至$13 平價餐館漲價

橋港區(Bridgeport)的Fabulous Freddie’s餐館。(Fabulous Freddie’s餐館網站)

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【大紀元2019年07月12日訊】(大紀元記者唐明鏡編譯報導)從7月1日起,芝加哥的最低時薪從12美元漲到13美元,而四年前的最低薪水只有$8.25。這給很多餐館業主帶來壓力,他們不得不提高價錢。

平價餐飲店受到的衝擊最大。據《芝加哥論壇報》報導,以橋港區(Bridgeport)的Fabulous Freddie’s餐館為例,該餐廳僱用了47人,其招牌菜是自製香腸和義大利牛排。餐館的全牛熱狗提價到$4.75,而五年前的價格是$2.95。它的$1特價餐點,因為實在太虧本,在三年前被撤。

三明治店Big and Little 在芝加哥市有5家分店。店主說,最普通的漢堡包十年前賣$5,現在賣$6.99,當時$6.99的豬肉三明治現在是$9.99。他取消了受歡迎的三文魚塔可餅,原因是原料太貴。

但Big and Little店主說,對成本衝擊最大的是人工,餐館僱用超過40人,每次計算工資時,他都嚇一跳。他打算裁減員工來抵抗人力成本的上升。

也不是每一家餐館對最低工資敏感。西環(West Loop)的三明治店J.P. Graziano稱,餐館9名員工的時薪已達到15美元,老員工超過18美元。他今年漲價少許,只是為了應對豬肉和牛奶價格的上漲,以及保險漲價等。但他確保每一樣食品漲價不超過75分。

但J.P. Graziano店能給員工提供高工資,自有其優勢。一方面是這個82年的老店能與批發商談下更好的價格,另一方面商店所在的大樓是店主的太祖父買下的,沒有租金壓力,而且這個地段也是全市最興旺的,諸多科技公司進駐,帶來大批高消費的白領顧客。

美國勞工部數字顯示,至今年5月,快餐店的食品價格比去年提升3.5%,高於堂吃餐廳的價格增幅2.8%。而快餐店的大部分僱工只掙最低工資。

大型快餐連鎖店似乎不受低薪上漲的影響。麥當勞重新引進兩樣5元的計劃,漢堡王(Burger King)增加了1美元脆皮塔可餅的促銷。 ◇

責任編輯:溫文清

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2019-07-12 10:45 AM
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