【大紀元2019年07月15日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）在新唐人健康展上，獲第四屆「新唐人廚技大賽」粵菜金獎的廚師羅子昭，介紹一款夏季養生湯及煲靚湯的方法，受到參加民眾的熱烈歡迎。
羅子昭介紹，喝湯水有助營養吸收，尤其是在炎熱的夏季，出汗多，消耗大，湯水對身體的補充非常好。這款延年益壽的夏季養生湯，食材包括杜仲（15克），枸杞（10克），菟絲子（1塊），補骨脂（15克），雞血籐（15克），黃芪（3片），薏米（30克），巴戟天（10克），功效可滋陰補腎，強筋健體，老少咸宜。
現場提供免費品嚐，很快，一大煲湯就被大家分喝光。
羅子昭還教大家煲靚湯的秘籍，他說，要煲出「味道正」的靚湯，要注意在煲湯的時候，把冒出來的泡沫撇去。
「只有在肉的纖維張開的時候，臟東西才能全部出來」，羅子昭說，很多人是在骨頭、肉出水後，便放下去煲，然後就等煲好。正確是，在沸騰後，不斷把那些浮起來的泡沫——其實是從肉裡面出來的臟東西，肥油、血水、雜質等，把它舀出來，在基本乾淨後調為中火，徹底乾淨後調為小火，煲兩個小時就可以了。這樣煲出來的湯味道非常鮮美。◇
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