【大紀元2019年07月26日訊】無論對於小孩大人，糖的吸引力無所不在，甚至讓人欲罷不能。想到糖對身體的負面影響，如容易引起胰島素分泌過量、損害大腦功能、肥胖等，恨不得可以有一種方式可以讓糖只留下其美味、去掉其負效應。一個叫權宰元的韓國人因到南美洲出差，無意間切身體驗有機原糖的美味與健康，便萌發了將其引進回南韓生產的念頭。
初嚐原糖的意外收穫
在南美洲出差時感冒不適的權宰元，認為感冒藥才能讓他儘快恢復健康。他請當地朋友幫忙去買感冒藥，沒想到朋友捎來的卻是一杯很濃的溫糖水。權宰元說：「那晚我出了很多汗，第二天身體明顯就輕鬆多了」，他想這絕不是普通的白糖水。確實如此。這是一杯用溫水沖泡後的原糖水。
那麼，這奇妙的原糖究竟是一種什麼糖呢？原糖是以蔗糖為原料，但加工過程沒有經過化學提煉和精製程序，所以甜度偏低，無甜膩感，保留了原始蔗糖的更多營養價值，如礦物質和維生素，可以說是更健康的糖。
精煉糖是高GI食物
在南美，原糖是小孩生病時的家庭良藥，很多足球運動員在比賽前都會飲用一杯濃濃的原糖水。面對現在人們經常接收到「吃糖多會對身體造成負擔」的宣傳，權宰元認為原糖在南美是不可缺少的健康食品，攝入糖對身體是好是壞，與製糖的方式有著緊密的聯繫。
現在人們知道的，如果攝入過多經過精煉的糖，會對人體造成危害。例如：
1、胰島素分泌過量。人體攝入精製加工的糖、麵粉、大米後，會很快完成消化過程，血糖含量上升就快，更多的胰島素被分泌來幫助多餘血糖進入細胞，供給能量。但血糖升高快速時，胰島素可能一下分泌過量，人就出現焦慮、雙手發抖等低血糖症狀。低血糖引發的飢餓感又讓人過分進食而變得肥胖。
2、損害大腦功能。大腦的運作主要通過葡萄糖來供給能量，人體長期大量攝入精煉後的糖，相當於大量攝入單一碳水化合物，以及長期食用缺乏纖維的食物，就無法給大腦供應穩定的能量，大腦功能容易失調。
3、容易引起缺鈣。如果人體攝入過多的精煉糖，身體會偏向酸性體質，體內會消耗更多礦物質來維持酸鹼平衡，所以體內儲備的鈣也被消耗來維持酸鹼平衡，從而容易缺鈣。
4、生成脂肪肝。肝臟很難分解過多的糖，血糖含量升高的同時，胰島素的分泌量也加大，將血液中多餘的葡萄糖和熱量轉化成肝醣和脂肪，於是容易堆積過多脂肪形成脂肪肝。
精煉後的糖，蔗糖含量升高，且不含礦物質和維生素。冰糖的蔗糖含量在99.9%以上，白糖的在99.6%以上。人體攝入精煉糖後，血糖含量快速升高。GI可用來表示血糖生成指數，簡稱升糖指數（Glycemic Index）。GI的數值反映了不同食物引起人體血糖升高的程度，是人體進食後血糖生成的狀況。人們用GI衡量食物被消化吸收的速度及對血糖的影響。人攝入GI值高的食物，糖分被消化吸收快，血糖短時間就迅速升高。權宰元說：「食用白糖後，GI指數通常會一下飆到99、100。」
引進南美甘蔗回韓國制原糖
了解到人們常提到糖的危害主要來自精製糖後，權宰元萌發了要把南美的制原糖工藝帶回韓國的願望。2011年3月，權宰元確定了這個原糖生產項目並開展研究，6個月後創立了AUNO（奧諾）企業。奧諾是韓國第一個進口南美有機甘蔗來加工生產原糖的企業，南韓食藥廳還為此制定出國內的原糖標準。奧諾成為了韓國唯一的擁有甘蔗農場並在韓國生產原糖的企業。
奧諾生產的原糖叫「AUNO有機礦物質原糖」，原料來自南美哥倫比亞環境純淨的高山地區有機種植的甘蔗，不使用化學肥料，這兒的甘蔗含更多礦物質。採用古代印地安人的傳統榨取蔗汁方法，製作過程只用物理壓制方法，無化學手段，非離心分離法，不精煉。加熱蒸發蔗汁的一些水分後，硬化的糖被放入傳統環保容器進行碾磨，於是有著淡褐色細晶粒狀的AUNO有機礦物質原糖就製作而成了。
原糖的蔗糖含量低於精煉糖，盡可能保留了最初蔗糖的營養，如蛋白質、維生素、胺基酸、鈣、鉀、鎂等礦物質及抗氧化物等成分。因為沒有經過精煉，所以原糖是緩慢被人體消化吸收，不會一下子讓血糖飆升。食物的升糖指數GI不超過55的屬於低GI食物，在56到69之間的屬於中GI食物，大於70的是高GI食物。原糖的GI值遠遠低於精製糖，「飲用（原糖）後通常GI值在24至27之間」，「這就是（南美運動員）選手上場前喝礦物原糖水的原因，因為能量及營養慢慢釋放到體內，讓體能維持整場比賽」，權宰元說。
緊扣「天然健康」制食品
權宰元曾試想給白糖添加各種營養成分後，是否也能起到礦物質原糖的功效呢？實驗證明，人工添加的方式無法達到如原糖般的營養功效。他體悟到大自然天生的產物就是最完美的。
「人會生病就是因為吃太多的化學添加食品，如果吃的部分符合天然規律就沒問題了。」權宰元認為越來越多的疾病問題，源自化學加工食品對人體的傷害，而化學加工品的亂象，又是源自於人的貪慾，對錢財利益的貪、滿足口腹之慾的貪。
「很多人認為吃糖多不好，這是因為現在人追求甜味，以化學提煉、精製再精製的方式，將甜分濃縮到糖中，食用時雖然痛快，但是大量濃縮糖快速進入體內就（對身體）造成負擔。」權宰元想秉持的商道就是堅持提供天然健康的食品。
「AUNO」的發音近似西班牙語中有「統一」、「團結」含義的「aunar」。AUNO是一個複合詞，權宰元對此的解讀是：「Ａ是字母的第一字，『uno』代表第一，『Auno』就是A1，就是期望公司做最好的、第一的食品」。奧諾的有機礦物質原糖可用來代替日常生活中的食用糖，如用於烤麵包、沖咖啡和制甜點。韓國各大百貨公司把其列入優質產品線，佔有韓國同類型產品最高的本地市場佔有率。
奧諾把其生產的原糖與燕麥、藜麥、羅勒籽、黑芝麻等精選穀物進行加工，經過膨化技術處理、保留食材的天然營養。於是，奧諾穀物（AUNO GRANO）就成功問世了。它有原味、漿果和可可這三種口味，是敏感體質的人都能放心食用的零食，如果在包裝袋中倒入牛奶或豆漿，既美味又增加飽腹感。後來，奧諾還用有機原糖加工糖果製成健康的奧諾花生糖（AUNO NUTDY）。
近一兩年來，韓國市場陸續出現各品牌的原糖商品，「礦物質原糖」的概念對於韓國消費者漸漸不陌生了。「幾次參展發現，很多消費者會把我們的商品作為與其它品牌的比較基準。」作為韓國礦物質原糖市場的開拓者，權宰元很欣慰秉持天然與健康信念的奧諾贏得了消費者的信賴。（文章圖片來源：AUNO奧諾）
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地址：紐約法拉盛新世界商城一樓119號
從亞馬遜網站（Amazon）搜索：AUNO，也可買到奧諾食品。
