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讓美味在舌尖上跳舞

----阿里郎烤肉*壽司*酒吧餐廳

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文/畢倩

阿里郎,阿里郎,阿里郎喲!

我的郎君翻山過嶺,路途遙遠,

晴天的黑夜裡滿天星辰,

我們的心中也夢想滿滿!

韓國各地的阿里郎曲,雖不盡相同,然而卻將高麗人不甘逆來順受、寧折不屈的堅毅精神表露的淋漓盡致。對於一家餐廳取這個名字,顧名思義一定是韓餐嘍。

阿里郎烤肉*壽司*酒吧餐廳7月24日正式隆重開業,這家集烤肉、壽司、酒吧為一體的大型韓式餐廳座落於Johns Creek 市McGinnis Ferry路上。對於喜愛烤肉和壽司又愛喝酒的食客來講,這家超過12000尺的高檔餐廳,無疑是最佳選擇。

壽司Bar-大手筆

韓國人做的壽司料理講究質地、顏色和味道相互融合。原料必須新鮮,食材也講究原汁原味。阿里郎餐廳聘請有25年經驗的壽司師傅主理,生魚片更是採用活魚當場現殺現做的料理方法,這真不是一般餐廳可以比擬的「大手筆」!

除了生魚片的新鮮之外,「大手筆」還表現在食材的出手闊綽上:鮑魚、海膽、海參、魷魚、比目魚等新鮮高檔食材入料。40多種傳統壽司,更是應有盡有。

兒時米飯的滋味

「米飯是我們兒時嚮往的。現在可以隨時吃到。但想念的不僅僅是那份穿腸而過的米飯香味,還有那份想念、鄉情。」店主悠悠地說。每個人都有兒時的懷念,也許就是某種食物特別的味道。有時,那份懷念驅使著我們執著地捕捉、發現那種味道。

阿里郎餐廳的米飯按家鄉做法,特別與眾不同。店主專門為了做出兒時米飯的香味而專門訂制了幾十個做米飯的小高壓電鍋。集香、甜、滋、糯為一身的阿里郎米飯,食客一定得試一試。

各種韓食應有盡有

米飯要就著牛肉豆腐煲吃,才是韓國料理的吃法。豆腐煲端上來,雞蛋最後打進去,蛋黃還是汪嘟嘟地在煮,食材、豆腐也在煲裡加油似的咕咚,看著紅色的辣椒煲湯,吃到嘴裡實則不太辣。一口米飯,一口煲菜,的確好味道!海鮮餅也恰到好處,魷魚很軟,餅外焦裡嫩,可以沾著料吃。炎熱的夏天來一碗微甜帶酸的冷麵,最好不過了。它麵條彈牙,輕盈解膩,勝似夏日飲品,與烤肉更是絕配。烤肉裡有醃牛小排、牛肋排、無骨紐約牛排、五花肉、蝦、魷魚等,海陸風味一應俱全。全套韓式小菜與特調佐料,可中和香膩肉味,讓人食慾大增。阿里郎韓食選擇非常多樣,比如人們常吃的韓式海鮮面、石鍋拌飯、冷拌涼菜等應有盡有。

高端的配套包間+雞尾酒吧

能容納450餘人的阿里郎餐廳裝潢考究,20個大小包間裝潢均是韓國最新裝潢材料,每個房間擁有壁式抽控油煙機,可以把油煙味完全抽走,食客不必再為身上惱人的油煙味煩惱了。

為好酒的客人準備了雞尾酒吧,也是阿里郎餐廳的特色。各種高級威士忌、紅酒、白葡萄酒、啤酒一應俱全。他們還特聘雞尾酒師現場為顧客調酒,真要為這家餐廳的面面俱到而鼓掌了。

帶記者參觀了一遍阿里郎餐廳的經理韓國人Jo小姐講一口好中文。她說:「我們花心思打造了在Johns Creek地區這個綜合餐廳,菜單裡都是正宗韓餐。我有許多中國、韓國朋友,都盼望在這個區開一家大型、綜合式的韓餐廳。現在,我們帶著誠意來了!歡迎新老朋友光顧!聚會、生日宴、婚宴請到我們阿里郎來。」

責任編輯:郝莉

 

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2019-07-27 9:37 AM
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