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台灣高人氣「水晶蛋糕」清涼滑Q 飄香海外

【大紀元2019年08月18日訊】(大紀元記者林海柔綜合報導)炎熱的夏天,琥珀般冰涼的蛋糕頗受歡迎。台灣許多商家推出的「水晶蛋糕」,名稱不同,配料不同,不但在本土熱銷,也紅火到海外。網友打趣說「吃完這家也想嘗試別家」,「吃到膩還是一直買」。

有香港朋友在網上分享「台灣伴手禮」——楓糖布丁乳酪,網友紛紛回應:

「我夢想這個蛋糕很久了,之前看到照片就快流口水了!」

「好滑的口感啊,非常好吃,就算吃多都不會膩。」

「男同事平常不怎麼吃甜點的,但是他吃了之後,頻頻稱讚!」

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「楓糖布丁乳酪」是台北市信義區知名「米滋崎專業烘焙坊」的招牌蛋糕。

包裝盒一打開,濃郁的楓糖香氣撲鼻而來,一條蛋糕可以吃到3種風味,口感鮮明互不搶味——上層是加拿大楓糖做的「果凍皮」,第二層焦糖布丁味道濃郁又Q彈,下層是輕乳酪蛋糕,口感相當綿密好吃。

怎麼切比較漂亮呢?店家建議刀子先熱過,可以預先泡熱水,擦乾後一刀切下,這樣就能切出美美的蛋糕了!

在花蓮,老字號「弘宇蛋糕」的產品「芋泥奶酪」,也是有覆蓋Q彈「果凍皮」的「水晶蛋糕」,很有人氣。

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上層是淡淡苦甜的水晶咖啡凍,第二層是純鮮奶奶酪,接下來是主角鮮奶芋泥,口感濃郁紮實,最下層是輕乳酪蛋糕,四層搭配在一起好好吃。

有網友說,「感覺好像是飯店吃到飽自助餐(BUFFET)才會有的小甜點。」也有網友分享,將整盒蛋糕切成「一口吃」小塊,當成晚餐飯後看電視時的甜點,剛剛好。在夏季冰過後再吃,特別清涼可口。

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不夾芋泥的基本款「水晶奶酪」同樣經典;還有復古的「抹茶紅豆」——上層是水晶抹茶凍,中間是軟Q的客家紅豆羊羹夾層,底層是可可戚風蛋糕。

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台灣「水晶蛋糕」手工現做,新鮮清爽可口,不僅在地人喜愛,更是外地人出遊的熱門甜點伴手禮之一。網友說,念念不忘的好滋味,冰冰涼涼的點心搭配熱茶或是熱咖啡真是一大享受呢。

責任編輯:朱麗雅