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選購國產雞 新鮮又美味

記得認明產地台灣標示、屠宰衛生檢查合格標章、產銷履歷驗證、CAS認證標章,確保為國產雞肉無虞。(123RF)

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【大紀元2019年08月07日訊】(大紀元記者施芝吟台北報導)消費習性的改變,讓台灣的雞肉進口大幅度增加,但進口雞肉往往都不是完整的一隻雞,而是各個部位分開,且有些庫存已久。雞農二代黃勝裕說,冷凍雞肉經過長時間海運,超過保質期,稱為「殭屍肉」。殭屍肉通常會使用大量香辛料發色劑、色素、增味劑等食品添加劑,將肉變成正常顏色,且吃不出是否新鮮

一般在常溫下的雞肉攤,每一公克約有100萬個細菌,每放半小時,細菌就呈現等比級數倍增,即使肉品外觀沒改變,但是肉已經不新鮮

國產雞肉在屠宰後72小時內送到消費者的餐桌,雞肉保水性、多汁優勢仍存在。選購國產雞肉時,要記得認明產地台灣標示、屠體衛生檢查合格標章、產銷履歷驗證、CAS認證標章,確保為國產雞肉無虞。

另外,網路瘋傳一段影片,指出雞隻都有打抗生素。對此,農委會動植物防疫檢疫局嚴正澄清「這是假的」,目前市面上沒有雞隻生長激素產品,肉雞增重速度快是因為品種改良成果,民眾不要再散布不實影片,以免傷害台灣肉雞產業。◇

責任編輯:芸清

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