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排濕熱消水腫怎麼吃?5種食物幫你清熱排水

文/崔容瑄(中醫師、韓國仲景醫學會長)

水、熱和濕熱容易引起水腫、皮膚炎等疾病,哪些食物可以幫助清熱排水?(Shutterstock)

水、熱和濕熱容易引起水腫、皮膚炎等疾病,哪些食物可以幫助清熱排水?(Shutterstock)

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【編者按】食物能提供身體所需能量,但是攝取過量則會產生不必要的能量,留在體內變成「毒」。中醫師崔容瑄表示,毒又分成熱毒和水毒,熱量過多產生熱毒,水分過多產生水毒。這些水、熱甚至濕熱積在體內,容易引起水腫、皮膚炎等多種疾病。那麼,哪些食物可以幫助清熱排水呢?

五種排毒食物,清熱又排水

熱毒或水毒單獨出現時,要處理相對容易,但兩者伴隨出現的狀況更常見,較少是純熱毒或純水毒。若需要同時清除熱毒和水毒時,不妨試試下列幾項食物,包括:

薏苡仁

薏仁可以用來清熱瀉火、排水消水腫。(Shutterstock)

就是薏仁,味甘且清爽、微寒。大家都知道因水毒造成水腫時可吃薏仁,但其實它也可以用來清熱瀉火。體內濕熱多時,皮膚會長出類似軟疣的東西,或是皮膚炎頻頻發作,吃薏仁可以大幅改善症狀。薏仁作用於脾胃和肺,能保護胃並消除皮膚上的紅疹。

薏仁可以泡茶喝,近年來也有很多人把薏仁加在白飯中食用。薏仁的熱量低於白米,因此對糖尿病、高血壓等代謝症候群患者或減肥者是健康聖品。

● 赤小豆

赤小豆有通氣、健脾胃、利濕、和血排膿、消腫解毒的功效。(Shutterstock)

味甘、酸,性涼,主要作用於心和小腸,能利尿、消水腫,當裡熱和水腫同時存在時,赤小豆除了利尿之外,還能清除裡熱,並且消除水毒引起的浮腫。食用方法是將赤小豆加在飯裡食用,或是冬天熬煮成粥,也別具一番風味(編按:赤小豆和紅豆不同,較紅豆小顆,且利水效果較好,若想消水腫,不妨選擇赤小豆)。

● 茵陳蒿

茵陳蒿又名茵陳,可清濕熱、利尿,有助於消除水毒引起的水腫。(Shutterstock)
茵陳蒿又名茵陳,可清濕熱、利尿,有助於消除水毒引起的水腫。(Shutterstock)

是秋天摘採的茵陳蒿葉,又名茵陳。茵陳蒿味苦、微寒,可清濕熱、利尿,有助於消除水毒引起的水腫。它作用於脾胃、肝膽,可治濕熱引起的黃疸、急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石。

● 桔梗

桔梗是乾燥後的根部,主要作用於肺,多用於喉嚨、支氣管、肺發炎或痰多的時候。(Shutterstock)
桔梗是乾燥後的根部,多用於喉嚨、支氣管、肺發炎或痰多的時候。(Shutterstock)

是取其乾燥後的根部,味苦、性涼。它主要作用於肺,多用於喉嚨、支氣管、肺發炎或痰多的時候。熱毒和水毒相伴出現時容易生痰,水毒不利於水分代謝,因此廢物難以透過尿液排出體外,此時廢物的水分被熱燥乾散失後,就變成了黏稠的痰。只有同時清除熱毒和水毒才能化痰,其中最具代表性的食物之一就是桔梗了。

● 昆布

昆布味鹹、性寒,非常適合用來清熱瀉火。(Shutterstock)
昆布味鹹、性寒,非常適合用來清熱瀉火。(Shutterstock)

是昆布曬乾後的葉狀體,味鹹、性寒,非常適合用來清熱瀉火。此外,昆布還可以化解熱毒和水毒結合產生的鬱結,並且吸收水分、幫助排尿,有助於消除水腫。

昆布雖然可以生吃,但曬乾後營養更豐富,清除水毒的效果也會加倍。我們通常會用曬乾的昆布來熬湯,但注意不要熬煮太久,因為煮太久會使昆布失去原本的涼性,並降低清除熱毒的效能,所以最好煮五分鐘左右就撈起。

<摘自《中醫師教你排熱治病》 聯經出版>

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責任編輯:李清風

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