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我的餐盤銀髮廚藝大賽 育達科大開辦

苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)

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【大紀元2019年09月23日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗綜合報導)為促進高齡長者健康,協助建立正確的飲食概念,改善老年人的飲食與營養狀態,並落實健康生活型態,苗栗縣府衛生局9月23日上午在苗栗縣育達科技大學舉辦「我的餐盤銀髮創意廚藝大賽暨幸福苗栗-憶同食(拾)健康」活動,期勉銀髮健康餐盤推動,讓社區長者得以吃得營養、健康與美味

評審用心品味【我的餐盤銀髮廚藝大賽】。苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)
三灣鄉銅鏡社區關懷據點。 苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)

國民健康署推廣「我的餐盤聰明吃-營養跟著來」,以我國「每日飲食指南」為原則,將食物六大類飲食建議進一步以圖像化,希望民眾依比例攝取,並選擇在地、原態、多樣化的食物,滿足高齡長者之營養需求。

苗栗縣長徐耀昌宣導健康飲食六大口訣。苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)

苗栗縣社區營養推廣中心營養師們更透過「我的餐盤」六大口訣教導民眾食物的正確選擇與份數,建立健康飲食觀念,落實於生活中;營養師教導民眾六大口訣是「每餐早晚一杯奶」、「每餐水果拳頭大」、「菜比水果多一點」、「飯跟蔬菜一樣多」、「豆魚蛋肉一掌心」、「堅果種子一茶匙」。

頭份市蘆竹里社區關懷據點。苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)

苗栗縣共21家社區與餐飲業者參與本次初賽,評選出7家社區(西湖鄉衛生所長照醫事C、頭份市蘆竹里社區關懷據點、大湖鄉新開社區發展協會、公館鄉仁安社區關懷據點、竹南鎮裕民志工服務協會、三灣鄉銅鏡社區照顧關懷據點、苑裡鎮衛生所長照醫事C)、3家餐飲業者(苗栗市拾貳桌、竹南鎮愛心蔬食坊、苑裡鎮來來水餃館)及2組學生(育達科技大學餐旅經營系)示範組,總共12組同參與決賽。

苑裡衛生所長照醫事c勇奪神厨奬。苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)

這項決賽上午在育達科大進行廚藝PK,3人一組在90分鐘內完成符合「我的餐盤」6口訣的健康料理3人份,比賽結果由苑裡鎮衛生所長照醫事C、苑裡來來水餃館分別拿下社區組、餐飲業者組神廚獎,各抱回1萬4000元商品禮卷。

大湖鄉新開社區關懷據點。苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)

徐耀昌指出,縣府為讓長者有健康的飲食,成立「苗栗縣社區營養推廣中心」,推動銀髮健康餐盤,並克服經費難題在各社區關懷據點推動免費共餐,今天比賽的三好一巧銀髮飲食健康菜色,希望能在各據點推廣。

衛生局長張蕊仙表示,期待透過該活動,帶領苗栗縣各鄉鎮市社區與餐業者喚起老年營養相關議題,並提升營養與健康識能,營造均衡飲食與健康生活,進而製備健康元素之餐食。未來苗栗縣社區營養推廣中心營養師們將繼續秉持「恁的營養、阮來顧」之使命,為銀髮鄉親營養健康把關,實現在地健康老化,打造營養健康銀髮世界。

三灣銅鏡社區闗懷據點負責人陳雪霞細說餐點調配的用心創意與口感。苗栗縣衛生所長照中心展示健康美味可口均衡餐。(許享富/大紀元)

三灣銅鏡社區負責人參賽者陳雪霞表示,感謝衛生局指導了銀髮族健康取向,涵蓋少鹽、低糖、多纖維、多菜等各種營養素、各項取材;因為客家人勤儉,吃不到山珍海味,就用調味料加強口感,重口味食物較鹹,對現代觀念來說是不健康的,腎臟病 痛風者非常多,如何調整改進與養生,感謝縣府舉辦這樣的競賽,非常有意義。

未來苗栗縣社區營養推廣中心營養師們將為銀髮鄉親營養健康把關,實現在地健康老化,打造營養健康銀髮世界,更期許能於全苗栗縣274村里走透透,把幸福送到苗栗的每個角落。

責任編輯:昌英

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