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醒吾科大觀餐學院長黃寶元榮獲師鐸獎

醒吾科大觀餐學院長黃寶元榮獲師鐸獎,蔡英文總統頒獎。(醒吾科大提供)

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【大紀元2019年09月27日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)連蔡英文總統都訝異的師鐸獎得主,隨總統出國做美食外交的國際名廚;也是醒吾科大觀餐學院長黃寶元,小時候的他,打架鬧事飆車樣樣都來,念過的學校更是一間換過一間;但如今的他,憑藉愛心、用心與耐心,以言教和身教來成就無數技職生,讓醒吾觀餐學院的招牌在餐飲界發光發亮。

當年,讓黃寶元得以「渡己」的,是對餐飲的熱愛,激發了他心中的「廚師魂」;因為對餐飲的執著與付出,讓「昨日的浪子變身成為今日獲獎無數的名廚」,更多次獲外交部、僑委會特聘擔任「臺灣美食全球巡迴」講座,至世界各國推廣餐飲外交。

醒吾科大觀餐學院長黃寶元榮獲師鐸獎,蔡英文總統頒獎。
醒吾科大觀餐學院長黃寶元榮獲師鐸獎蔡英文總統頒獎。(醒吾科大)

因為如此轉折的人生經歷,當黃寶元決定從耀眼的業界踏入「渡人」的教育界時,毅然決然選擇技職體系,希望能顛覆過往社會大眾對技職生的刻板印象,以自身經驗融入教學,鼓勵學生不斷自我成長及超越,黃寶元深信,「勇者無懼,只要堅持到底,人生就會有無限的可能」,而這句話不僅適用在他自己身上,也同樣適用在他的學生身上。

黃寶元以「廚藝專業教師」的身分,和自己的人生經驗故事投身教育二十餘年,教導出的醒吾觀餐學院畢業生更是備受餐飲界肯定,去年醒吾科大觀餐學生參與各種國際或全國性競賽,總共就拿下了134面奬牌;已經畢業的學生,不論廚藝或品德都深受肯定,往往在實習階段就已經獲得任職機會,也有部分學生走上創業之路,黃寶元總會以其豐富人脈與經驗協助解決困難,並陪伴學生一路走下去,許多業界人士都笑稱這是少見的「一日為師,終生保固」。

黃寶元院長出身廚藝專業,但為充實其學術知能,更作為學生終身學習典範,去年甫完成台師大運動休閒與餐旅管理研究所碩士學程,凡是要鼓勵學生去考取的餐飲專業證照,他自己都先去嘗試,以便經驗教導與分享,多年來共取得近200餘張國內外多種餐飲專業及跨域證照,更是身教言教的最佳示範。

教育部108年度師鐸獎共有167位候選人獲各方推薦,經初選、決選,包含書面資料審查及入圍教師面談後,選拔出72位獲獎者。大專校院僅有10位,私立技專校院更僅有3位。黃寶元獲獎,不僅是對他的肯定,更是對技職教育的肯定,如同黃寶元院長得獎感言一樣:「『實務背書學理、學理應證實務』,教育就像烹飪,若想成就一道佳餚,就必須專注、熱情、用心。」。◇

責任編輯:王愉悅

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